秘制红烧肉大碗面,好吃到没商量
2022-11-17 canyinms.com 【 字体:大 中 小 】
红烧肉,一道著名的大众菜肴,以五花肉为制作主料,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。再搭配上热腾腾嚼劲十足的面条,简直就是一道人间美味。
那么怎么制作呢?一起来看看吧。
准备食材:
五花肉 、老抽、生抽、 蒜瓣 八角、 花椒 、冰糖、 料酒 、小米辣、红萝卜。
制作方法:
1、把带皮肋条五花肉洗净后切成大块备用。
2、起锅烧油,放入冰糖,炒至变色后加清水。
3、放入八角、花椒、姜片、蒜片、香叶、桂皮等香料。
4、加入老抽、生抽、料酒、盐、味精调味。
5、待水开后放入那大块的五花肉, 盖锅盖,转小火慢炖。
6、待肉炖熟后,捞出切片。再起起锅烧水,放料酒、生抽、老抽、盐、鸡精调味,将肉片、红萝卜片放入,再炖至入味即可。
7、准备汤底,葱花、蒜末、生抽、香醋、盐少许、胡椒粉、加入适量开水。
8、把面放入锅中,煮至面条浮在水面即可捞出至准备好的汤底。
9、来一勺炖好的红烧肉,再撒上葱花,香菜,小米辣碎,最后美味十足的红烧肉大碗面就出锅了。
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