如何品鉴葡萄酒?品鉴葡萄酒的乐趣
2022-11-17 canyinms.com 【 字体:大 中 小 】
葡萄酒品鉴既是一门科学,也是一门艺术。葡萄酒品鉴不仅要了解葡萄酒的历史文化、葡萄的种植和葡萄酒酿造工艺,还需要大量的品酒实践。
不过提到品鉴葡萄酒,很多酒友却有些摸不着头脑。下面就一起来看看吧。
首先,我们要品尝葡萄酒的甜度。葡萄酒中的甜度其实是葡萄发酵之后残留的一些糖分,如果糖分高,甜度也就会更加明显。通常来说,甜度越高的葡萄酒酒体也会更加厚重,大多都具有着矿石香气和充盈的果气。
其次,葡萄酒的酸度也非常的重要,甚至可以说酸度才是决定一瓶葡萄酒好坏的重要元素,适宜的酸度品尝起来会更加爽口。我们可以在喝酒的时候身体前倾,感受一下口中的口水,口水越多则说明酒体越酸。
单宁的口感也非常重要,主要来自于储存葡萄酒的橡木桶,或者是葡萄自身的葡萄皮。它会在葡萄酒中给人一种涩涩的感觉,好的葡萄酒会变得更加柔和,储存的年代越久,味道也就会越丰富。
另外,我们也需要观察葡萄酒的酒体,酒体越厚重的葡萄酒,挂杯也就越严重。如果酒体轻盈的葡萄酒,看上去就会比较稀薄,但这并不影响它的质量。
最后,葡萄酒的酒精度也是非常重要的,如果超过14度就属于高酒精度葡萄酒了。酒精度越高,葡萄酒中所含有的芳香物质造成的溶解程度也就会越高,因此酒体也就会变得更加厚重。
以上就是小编的分享了,希望可以帮助到大家。
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