粗粮是相对平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

只有将粗粮和细粮进行合理比例的搭配，才能进行营养上的互补，避免营养搭配上的重复，使身体吸收更多更全面的营养成分。

那么如何搭配才好呢？一起来看看吧。

1.粗细搭配

如大米与全谷物稻米（糙米）、杂粮（燕麦、小米、玉米等）、杂豆（红豆、绿豆等）做成杂粮饭混合食用。

2.软硬搭配

如南瓜、红薯和糙米等搭配，可以改善粗粮粗糙的口感，味道和口感更容易让人接受。

3.种类多样

如大米、小米、绿豆等，多种类多颜色的主食搭配食用，可以让单调的白米饭变得丰富多彩，营养也更丰富。

4、循序渐进

现代饮食中，大部分人的肠胃已习惯精白米、精白面，因此刚开始吃粗粮时可能会出现胀气、消化不良、腹泻等症状。所以建议大家刚开始吃粗粮时，先往细粮中添加小部分粗粮进行搭配食用，给自己的消化系统一定的适应时间，然后再慢慢加量。另外要及时补充水分，因为粗粮中的膳食纤维需要水分来保障正常消化。

健康小贴士：

根据粗粮不同的形态，可将粗粮分为三大类。

1.谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。

2.杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。

3.块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

以上就是小编的分享，希望对大家有所帮助。