介蓝吃了会上火吗?

吃芥兰不会上火，还有清火的作用，既然是属于一种营养价值比较丰富的青菜，可以热炒，也可以做汤，还能作为其他食物的配，菜有消暑防止便秘的作用，还能清热除火。消暑的作用来自于他独特的苦味。这种苦味是来自于它里面所含的金鸡纳霜，这种成分能够抑制兴奋的体温中枢，起到消暑解热的效果。既然当中的膳食纤维含量也特别丰富，能够经肠道蠕动防止便秘。

芥兰的味道微微有些发苦这种苦味能够清心泻火，消除烦躁也能够清除血液当中的热毒，特别适合爱上火的人群使用。既然的营养价值也是特别丰富的，它里面蛋白质的含量以及钙含量，还有胡萝卜素含量都非常高，同时还含有各种微量元素以及多种的维生素，能够清除血液垃圾，促进皮肤新陈代谢，防止色素沉，给皮肤补充养分，经常吃能够让皮肤达到美白的效果。

芥兰当中还含有有机碱。这种成分有一定的口味，能够刺激人的味觉神经。起到促进食欲的效果，还能加快肠道蠕动帮助消化。虽然芥兰吃起来味道有些发苦，但是还有还原糖，蛋白质，纤维素等各种营养素属于平性的蔬菜，特别适合感冒或者是生病出狱以及平时日常保健吃。尤其是那些特别容易上火，平常食欲不太好，容易便秘，还有高胆固醇的人群特别适合。

购买芥兰的时候要挑选叶片比较完整，没有枯萎或者开花现象的。如果是包新品种的芥兰，就要挑选叶柄没有软化现象的，而且叶柄看上去越肥厚越好，在挑选酵芥兰的时候，不要选择根茎太粗的这些容易老，而且要挑选结节，比较稀疏苔叶的颜色细嫩浓绿，这样的芥兰吃起来口感比较好。

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