干香菇泡多久才合适
2022-11-10 章瑾凤 【 字体:大 中 小 】
干香菇泡多久才合适,一起来看看小编今天的分享吧。
在泡发干香菇的时候,最好是泡发1~2个小时才比较合适,但是将其放在15~25℃左右的温水里浸泡,这样可以将干香菇泡开,吃起来的口感也会更好。
若是采用凉水浸泡的话,大概需要泡上4~6个小时才能完全泡开,这样可以让干香菇吸足水分,从而恢复到生长时的样子,里面的营养物质也会更容易散发出来。
但在泡发前最好先将干香菇清洗干净,也可以在里面加入一些白糖,这样可以避免香菇的鲜味流失,但不宜浸泡太久,否则里面的营养物质会逐渐流失。
拓展小知识:干香菇的功效与作用有哪些
1、提高机体免疫功能
香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,促进T淋巴细胞的产生,增强T淋巴细胞的杀伤活性。
2、延缓衰老
香菇水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内过氧化氢有一定的清除作用。
3、防癌抗癌
香菇中含有一种化合物香菇嘌呤,可以降低胆固醇水平。香菇中的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花相比,它在降低血压和抗癌方面更有效。
4、降血压、降血脂、降胆固醇
香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质,可以起到降低血压、胆固醇和血脂的作用,还可以预防动脉硬化、肝硬化和其他疾病。
5、治疗疾病
香菇还可用于治疗糖尿病、结核病、传染性肝炎、神经炎、消化不良、便秘等。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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