中秋后没卖完的月饼都去哪了

中秋节之前在超市购入昂贵的品牌月饼，到了中秋节那天，就会开始疯狂促销。月饼价格急剧缩水，就像坐过山车一样刺激。例如像美心和荣华，都是买一送一，在盒马鲜生花253元一盒买的月饼，促销变成99元。月饼属于季节性食品，除了部分高档礼盒外，基本都在半价销售，甚至已经完成了促销，买一送一，买一送二，甚至到中秋节结束营业前一个小时，买一送三送四都有可能。

那中秋后还剩下的月饼去哪儿了？商超里卖不掉的月饼有两条路，一是商超自行处理，以极低的价格卖掉；另一个是退还给上游厂商。那么厂家对这些月饼又如何处理呢？

消费者最担心买到陈年月饼和以月饼为原料的再制点心。有媒体曾报道，前一年的月饼第二年“返场”再卖；还有商贩低价收购月饼，将其加工成糕点流向市场……

其实，月饼的冷藏和储存成本比重新制作还高，厂商一般不会选择冷冻一年再卖，“倒是莲蓉等月饼馅料，低价收购后再制成其他点心的可行性更高，消费者需要警惕。”国家食药监局每年都会组织实施月饼生产销售专项执法**，通过查验核实生产者证照、月饼质量检测批次报告，以及突击**和抽查，防范和打击用陈旧原料或回收月饼生产加工月饼的违法行为。

还有，由零售端返回食品厂家的月饼礼盒，有相当一部分，将由生产厂家作为福利分发给员工。包装占据了月饼礼盒的大部分成本。近年来，月饼的回收方式主要是“化整为零”，即礼盒拆掉再利用，月饼单独售卖。月饼的保质期一般在30～90天。为了最大限度收回成本，月饼生产企业都尽力在保质期内将剩余的库存卖出去。除了在人流密集区域折价销售，企业还会将库存转移到乡镇和农村市场。

此外，剩余的月饼还会卖给相关企业做成动物饲料，最常见的就是猪饲料。不过企业都是按照订单生产的，经过调研预判的市场需求和实际情况不会相差太大，需要销毁的月饼其实不多。

家里剩下的月饼怎么处理合适

上海一个“改造月饼”的活动或许能为我们提供一些思路。

米其林大厨提供了三道食谱：分别是由五仁月饼改造而成的能量棒、月饼皮制作的早餐酸奶杯以及莲蓉馅改造的和果子。

被“全网群嘲”的五仁月饼，在现场被玩出了新**：只见大厨先把月饼馅料分离出来，再加入果仁、椰枣，一根“坚果棒”便制作出炉；饼皮也不浪费，切碎后加入酸奶和水果，又成了一道别样的美食。吃到嘴里，还能尝出月饼的风味。

△大厨用月饼皮制作的“酸奶杯”

一场活动下来，“消灭”了将近30个月饼，而剩下的月饼，也被打包寄给了慈善组织“食物银行”，将会由他们把月饼送给更有需要的人。

你家的月饼吃完了吗？