很多人总是搞不清楚，健身期间到底该吃什么呢？下面给大家介绍一下健身期食用蔬菜：

1、蘑菇

每100g蘑菇，含有碳水2g。还含有丰富的钾、磷等矿物质。可使用的菌类蘑菇，有白色有褐色等，这些蘑菇除了低碳，膳食纤维也很丰富，而且口感嫩滑，味道鲜美。

2、菠菜

菠菜富含维生素A，能够加强人体的免疫系统，具有抗癌性质的黄酮素，还是超级抗氧化食物。菠菜含有丰富的铁元素。不过菠菜叶酸含量较高，可以先在开水中焯烫几分钟，拌沙拉、榨汁、清炒都是不错的选择。

3、黄瓜

黄瓜水分含量为98%，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。而且黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量，黄瓜含有细纤维素，能够有效促进肠道蠕动。

4、生菜

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。常吃生菜可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环。

5、西红柿

西红柿有丰富的食物纤维、还含有茄红素、柠檬酸，可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充维生素C、维生素B1，可以刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动。