百余名幼儿感染沙门氏菌 园方被调查 如何预防沙门氏菌

近日，陕西西安一幼儿园百余名儿童出现了身体不适症状，6月23日，莲湖区疾控中心称，初步判定病因为沙门氏菌感染，具体感染源还在调查中。莲湖区教育局对此事回应表示，已经针对幼儿园瞒报的行为立案调查。

涉事幼儿园位于西安市莲湖区枣园西路，属于民办幼儿园，共设有3个年级19个班，在园幼儿637名，因出现儿童集体不适症状现已停课。6月17日，有家长反映，孩子所在的幼儿园有多名儿童出现了便血、恶心、高烧等症状。6月19日，莲湖区疾控中心随即到幼儿园开展调查，省、市疾控中心专家共排查到了病例135例，对患儿的呼吸道分泌物和粪便进行提取化验。

6月23日，莲湖区教育局组织的专班工作人员表示，省市疾控中心给出的初步判断是沙门氏菌感染，感染源还在调查中。

目前莲湖区卫健、疾控、市场监管等部门已经对该幼儿园立案调查，督促改善幼儿园的硬件设施条件，确保监控全覆盖。

看到这里，可能有人并不了解沙门氏菌是什么？沙门氏菌属于一种常见的食源性致病菌。1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有的对人和动物都致病。简单来说，沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可导致人发生食物中毒。

那么该如何预防沙门氏菌呢？

1、餐前、便后、接触食物前、接触动物或者生蛋后应该要仔细洗净双手。

2、处理生食和熟食的砧板要分开。

3、食物要熟透再吃，尤其是鸡蛋与家禽类。

4、非现做现吃的食物应以保鲜膜包覆后再放进冰箱保存，再次食用前应加热或者煮熟。

5、扑灭并且阻隔苍蝇等病媒。被苍蝇沾染、过期或者腐败的不洁食物均应丢弃，切勿食用。