苦瓜有什么功效和作用

苦瓜有清热祛暑，明目解毒的作用，对于中暑引起的痢疾，赤眼疼痛，恶疮等症，都有非常不错的缓解效果。苦瓜里面含有丰富的蛋白质，糖及维生素a维生素B，维生素C等营养物质，特别是维生素c的含量特别高。苦瓜当中含有的苦瓜干，有促进食欲的效果，能够健脾开胃，同时含有类胰岛素的物质能够降血糖。

对于食欲不振的人，适当吃点苦瓜能够促进食欲，健脾开胃。平时吃苦瓜不要觉得苦瓜很苦，难以下咽，需要在嘴里慢慢咀嚼，让口腔适应苦瓜的味道，然后再咽下去，其实苦瓜在嘴里面嚼出味道，适应之后并没有那么苦，但是生的苦瓜吃太多会感觉嘴巴特别干。这是因为苦瓜当中的苦瓜苷导致的。平时吃苦瓜的时候，可以把苦瓜切成片用开水焯烫一下再吃，就能减轻这种感觉。

苦瓜还有一定的减肥作用，如果可以适应在每天饭后吃一根苦瓜，坚持一段时间，你会发现身材在慢慢变好。不过这种吃法一般人都很难坚持。苦瓜还有改善便秘的效果，它当中含有特别多的膳食纤维，可以吸水膨胀软化肠道粪便，另一方面还有促进肠道蠕动作用，促进消化，改善便秘，但是苦瓜属于寒性食物，如果是脾胃虚寒的人群要少吃。

苦瓜的吃法也比较多，可以凉拌热炒做汤。像北方的人特别喜欢吃蘸酱菜，经常会用生苦瓜蘸酱吃。生的苦瓜去火效果特别好，不过确实是很苦，一般人适应不了这个味道。大多数都会采用凉拌或者炖汤的方式吃苦瓜。不过这也是根据个人口味吧。虽然营养价值还非常不错，能起到很好的保健养生效果，但真不能吃太多，特别容易引起腹泻的现象。

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