秋葵属于蔬菜吗
2022-11-08 章瑾凤 【 字体:大 中 小 】
秋葵属于蔬菜吗,一起来看看小编今天的分享吧。
秋葵是蔬菜,秋葵又名黄秋葵、咖啡秋葵,俗称羊角豆、潺茄,秋葵是锦葵科秋葵属的植物,属于一年生的草本植物,其果荚为主要食用部,由于其外形极像辣椒,因此,秋葵也有“洋辣椒”的称呼。根据果实的外观可以把秋葵分为红秋葵和黄秋葵,黄秋葵的颜色是绿色的,所以也有人把黄秋葵叫做绿秋葵。秋葵主要分布于热带和亚热带地区,素有蔬菜王的美名,具有很高的食用价值和药用价值。
拓展小知识:
红秋葵和绿秋葵的区别
1、颜色不同
红秋葵和绿秋葵最大的区别就是颜色不同了,红秋葵不仅在花苞时期开紫红色的花,而且结果期所结出的果实也是紫红色的,而绿秋葵在结果期是绿色的果实,花苞时期则开黄色的花,所以绿秋葵又被叫做黄秋葵。
2、吃法不同
红秋葵和绿秋葵的区别还在于吃法不同,红秋葵一般以生吃和凉拌为主,而绿秋葵多以熟吃为主。
3、功效不同
红秋葵含有较多的花青素,能够抗氧化,缓解衰老。绿青葵不含花青素,但是富含丰富的维生素和黏液蛋白,能够补充人体能量,绿青葵入药使用还能缓解咽喉肿痛。
4、价格不同
虽然我国秋葵的价格普遍较贵,但是比起绿秋葵来说,红秋葵的价格还要贵上几块钱一斤。
红秋葵好还是绿秋葵好
从营养价值上来说,红秋葵的营养成分要更好一点,因为红秋葵中含有一种花青素的成分,那么这种成分对人体的作用还是很大的,它可以美容美白、延缓衰老,所以如果从营养功效上考量的话,肯定是红秋葵要好一点。但具体哪种好还是要看个人选择,不同的食材有不同的做法,自己喜欢吃哪种就买哪种肯定是没差的。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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