青豆和豌豆是一样的吗
2022-11-08 章瑾凤 【 字体:大 中 小 】
青豆和豌豆是一样的吗,一起来看看小编今天的分享吧。
豆类是我们吃的常见食物之一。青豆和豌豆都很常见。它们是豆科植物,颜色是绿色的。因此,许多人错误地认为青豆和豌豆是同一种豆子。青豆是豌豆,但实际上,青豆不是豌豆。它们之间有本质的区别。
青豆是大豆的嫩果,即未成熟的大豆,主要用于烹饪;豌豆是豆科一年生攀援草本植物,属于粮食、蔬菜和化肥作物。如果你仔细观察,你仍然可以发现绿豆和豌豆在外观上有一些细微的差异。
拓展小知识:青豆和豌豆的区别是什么
豌豆和青豆的差别实际上还是比较大的,二者在很多方面都有一定的区别,包括:
1、外形不同
青豆的荚果带状长圆形,略弯,下垂,黄绿色,密生绿色长硬毛,食用籽;豌豆的荚果肿胀,长椭圆形,种子圆形,青绿色,干后变为黄色。
2、生长环境不同
除了热量不足的高海拔,高纬度地区和年降水量在250毫米以下,又无灌溉条件的地区外,青豆一般都可以种植;而豌豆为半耐寒性作物,喜温和湿润的气候,不耐燥热,喜温,抗旱性差。
3、豆粒不同
青豆是黄豆还未成熟的新鲜果实,它的豆粒外形是椭圆长形的,略弯曲;豌豆和青豆相比,豆粒要少,形状也比较圆,放在一起对比的话还是比较好区分的。
4、品种不同
豆类分为大豆和小豆,青豆属于黄豆的一种,是大豆;而豌豆和赤豆、绿豆、白豆等都属于小豆。
5、营养价值不同
青豆富含多种维生素,还含有不饱和脂肪酸磷脂和蛋白质,有保持血管弹性,预防心脑血管疾病,延缓衰老的功效,还可起到降低胆固醇、降血脂的作用。豌豆的主要功效是延缓肠胃不舒服、呕吐,富含粗纤维,能促进排便,缓解便秘。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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