怎么区分福鼎白茶的品质
2022-11-08 章瑾凤 【 字体:大 中 小 】
怎么区分福鼎白茶的品质,一起来看看小编今天的分享吧。
福鼎白茶的品质有高有低,根据品种、等级的不同会有所不同,一般我们可以通过以下几个指标来判断:
1、色
优质福鼎白茶冲泡出来的茶汤淡绿清亮,色泽清晰、光泽度明显、润度饱满,老白茶呈红褐色;劣质福鼎白茶泡出的茶汤汤色泛黄尚亮。
2、香
好的福鼎白茶毫香浓郁、清鲜纯正、清高持久,质量差一些的则表现为淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气。
3、味
用优质福鼎白茶茶叶泡制的茶汤滋味浓厚、清甜醇爽,毫味十足且爽口。
4、形
不同品种的白茶形状鉴定也不同,白毫银针茶外形品质以毫心肥壮、鲜艳、银白闪亮为上以芽瘦小而短、色灰为次;白牡丹外形品质以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿、毫色银白为上,以叶张瘦薄、色灰为次;寿眉叶张肥嫩、夹带毫芽为佳。
5、气
品质好的福鼎白茶茶气浓郁纯正,有一种独特的陈香,香气馥郁,香高而持久,茶气充足,有一种甜爽之味。
6、质
即原料好,好的福鼎白茶原料属小乔木,中叶,早生种,福鼎白茶的原料还有古树茶、春茶、夏茶、冬茶之分,其中夏茶是比较差的。
拓展小知识:福鼎白茶分类等级
福鼎白茶是福鼎市的特产,根据茶叶品质可分为不同的品种和等级,下面为大家介绍福鼎白茶的品种:
1、白毫银针
白毫银针是品质最好的福鼎白茶,鲜叶原料全部是茶芽,制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此得名,素有茶中“美女”、“茶王”之美称,泡出的茶汤汤味醇厚,香气清芬。白毫银针的等级分为特级和一级两个级别。
2、白牡丹
白牡丹也是品质比较好的福鼎白茶,其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,因此得名,它是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的。白牡丹的等级分为特级、一级和二级三个级别。
3、寿眉
寿眉是用采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的福鼎白茶,又称贡眉,由于其外形较白茶瘦小,形似眉毛而得名。贡眉或寿眉的制作原料为一芽二叶至一芽三叶,采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。寿眉分为特级寿眉、一级寿眉、二级寿眉和三级寿眉四个等级。
4、新工艺白茶
新工艺白茶又称新白茶,是福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要研制的新产品,原料是选用一芽二、三叶茶青,在传统白茶工艺中加轻揉捻制成,原料嫩度要求相对较低。新工艺白茶分为特级和一级两个级别。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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