都说螺蛳粉闻起来越臭，吃起来就越香，大家都想给螺蛳粉起个英文名字，让它走向世界，这么美味的食物要推销给全世界，螺蛳粉的英文名是什么？为什么喜欢吃螺蛳粉？下面餐饮美食网带来介绍。

螺蛳粉的英文名是什么？

螺蛳粉的官方英文名定为：“Liuzhou river snails rice noodle”(柳州河螺米粉)

网友热评：

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为什么喜欢吃螺蛳粉？

说螺蛳粉“臭”味之源前，先和大家说说螺蛳粉到底是什么。

螺蛳粉起源于上世纪七八十年代的广西柳州夜市，虽然螺蛳粉只是一种小吃，但柳州人的日早茶午餐晚饭宵夜，没有什么是不能用螺蛳粉解决的。

螺蛳粉，白粉红油亮汤底，赤红的花生米，黑亮的木耳，鲜绿的蔬菜，金灿灿的腐竹，圆鼓鼓的豆泡，销魂的酸笋。再加两个卤煮好的鸭脚鸡翅，酸甜卤猪蹄，螺蛳粉无疑是米粉中的佛跳墙。

还有，值得一说的是关于螺蛳粉中有没有螺蛳的问题。

虽然有些螺蛳粉中店家会为了彰显螺蛳粉中是有螺蛳而会给你勺点螺蛳，但实际上来说大部分的螺蛳粉中其实并没有螺蛳的，就像鱼香肉丝里没有鱼，夫妻肺片也没有殉情的夫妻一样。

螺蛳粉只是用螺蛳熬汤，螺蛳肉都融化在了汤里，碗里是见不到的。

螺蛳粉为什么会这么“臭”?

螺蛳粉中的“臭”味，来源于配菜中的酸笋，因为酸笋是经过发酵的，所以闻起来会有一种乳酸味。虽然闻起来臭，但吃起来却是香的，那种爽滑的口感真的是让人爱不释口。

甚至有种说法是判断一碗螺蛳粉好不好吃，先闻闻它够不够臭，越臭越醇。

那既然螺蛳粉是因为酸笋而臭的，那么不加酸笋还臭吗?

螺蛳粉不加酸笋确实不是臭，但是却失去了本真。螺蛳粉之所以会这么好吃，与酸笋少不了关系。没有了酸笋，螺蛳粉没有了魂，它只不过是一碗加了很多配菜的米粉而已。

每个人对待美食的态度不一样，有的人喜欢在原有美食的基础上加以改变，用上自己的想法，但是如果改得面目全非，让食物失去了本来的味道，它就不是原来的美食了。

花费了这么大的篇章，主要就是让大家了解螺蛳粉，了解螺蛳粉的“臭”味来源，让你可以放下内心的防备，安心的去品尝螺蛳粉。

螺蛳粉适合加什么配菜呢?

商家根据吃货们的喜好，推出了许许多多的配菜，牛三宝、猪杂、叉烧等等，可以说是数都数不完。但是，在传统的螺蛳粉中，配菜并没有这么花俏。

传统的螺蛳粉中，最常见的莫过于油果、腐竹、鸭脚、猪脚、卤蛋、青菜...

油果，也称豆泡、豆腐包、油豆腐。与腐竹一样，可以说是螺蛳粉中的标配。油果可以充分吸汁，很好的吸收了螺蛳粉的精华，吃起来每一口都是享受。

而鸭脚也是必点的配菜，一碗螺蛳粉没有鸭脚的话，在播妹看来是不完整的。鸭脚外皮软绵，味道浓郁，吃了之后让人欲罢不能。

青菜的话，有用空心菜的、有用生菜的，而最多商家使用，最传统的应该就是使用油麦菜。

而猪脚、卤蛋就看个人喜好啦~

小编建议：配菜必点鸭脚与油果。

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