螺蛳粉可以说是闻名世界了，有专门的英文名，是柳州最具特色的名小吃，虽然臭臭的，但很多人非常喜爱那个味道，那么，螺蛳粉的英文名怎么说？下面餐饮美食网小编就来说说。

螺蛳粉的英文名怎么说

2015年，在《柳州螺蛳粉地方标准》、《预包装柳州螺蛳粉地方标准》的第三次修正稿中规定将螺蛳粉的官方英文名定为：“Liuzhou river snails rice noodle”。

螺蛳粉小吃介绍：

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料，汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。

2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。

网友翻译分享

1、Lossiefer。

2、river snails rice noodle。

3、River snail rice noodles。

4、luosi fans。

5、Smelly rice noodles/

6、lt stinks of powder。

7、smell bad taste good fen。

8、Spiral Lions Glass Noodles。

9、chou chou fen。

10、rose fan。

看到网友的这些神翻译是不是很有趣呢?

为什么螺蛳粉那么臭

螺蛳粉就像臭豆腐和榴莲一样，喜欢的人爱不释手，不喜欢的避之不及。

螺蛳粉的酸臭味来源不是螺蛳肉，而是其中的一剂调味品——酸笋。

酸笋是笋发酵后的产物，有酸笋的螺蛳粉才是真正的螺蛳粉。

柳州螺蛳粉配料特别丰富，除了主料(米粉)以外，还有酸笋、油果、酸豆角、腐竹、木耳、黄花菜以及花生等，可以说是一种“丰富多彩”的食物。

酸笋是广西的传统调味品，在广西除了酸笋还有不少的发酵食品，并且是酸的。

舌尖上的中国第一集就详细介绍了柳州酸笋的制作

味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相加，“特殊臭味”给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

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