全麦面粉的营养价值
2022-11-06 娉婷 【 字体:大 中 小 】
全麦面粉的营养价值是什么?让我们一起了解一下吧。
全麦粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。
由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分,如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等,因此,全麦粉具有更高保健营养功能,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。
拓展:全麦粉的功效与作用
1、预防糖尿病
全麦面粉具有排泄钠的作用,能有效调节血压,预防高血压。小麦麸中的水溶性膳食纤维的黏度较高,可以帮助保持血糖浓度的稳定,防止人的胰岛素机能紊乱,避免患糖尿病。
2、帮助排便
全麦面粉的高吸水性纤维,更能使食物膨胀,增加粪便的体积,促进胃肠的蠕动,使大便正常。
3、降低胆固醇
全麦面粉含有极为丰富的水溶性膳食纤维,可有效降低胆固醇。而且,膳食纤维还能够有效预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。
4、预防中风
全麦面粉的小麦胚非常丰富,可以很好的降低体内胆固醇含量,能有效避免动脉内出现沉积斑块,起到预防心脏病以及中风的功效。
5、预防脚气
全麦面粉中含的B族维生素,对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。
今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。
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