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酒店管理是中国普通高等学校本科专业，属于管理类学科，修业年限是四年。专业的目的是培养具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等工作的应用型、复合型专业人才。

专业的课程体系由理论课程和实践课程两部分组成。首先是理论课程，包括大学英语，应用文写作，计算机应用基础等通识类课程和《酒店人力资源管理》、《餐饮经营管理》、《酒店前台与客房管理》、《旅游商品学》、《酒吧经营与管理》、《酒店服务质量管理》、《酒店公共关系》等专业的核心课程。其次，实践出真知，所以该专业的学生还需要进行一些实验，比如：酒店管理信息化软件实验、酒店服务管理综合实验。

近年来，随着酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要大量的国际化酒店管理人才。本专业学生就业领域广泛，可以在涉外旅游企业、外资企业从事国际经营管理、会展策划与管理、酒店财务管理、酒店营销管理、酒店房务与餐饮管理、酒店人事与培训管理等工作，也可在政府管理部门和经贸管理部门从事行政管理工作。

全国范围内，开设了该专业的特色院校有中国人民大学、清华大学、上海交通大学、中山大学等。

总结：

1、酒店管理是中国普通高等学校本科专业，属于管理类学科，修业年限是四年。

2、专业的目的是培养具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等工作的应用型、复合型专业人才。