小黄瓜怎么做好吃

小黄瓜的吃法有很多。黄瓜的营养价值是特别高的，一年四季都能吃到鲜嫩的黄瓜，它里面含有大量的维生素以及矿物质因素，同时还有美容养颜抗衰老的作用，但是市场上的小黄瓜，是比较少见的，一般都是在秋季。黄瓜的秧已经老化，上面的小黄瓜钮农民也会摘下来，出售，这种小黄瓜纽没有大黄瓜的那种味道，但是口感特别脆，吃起来很好吃。

这种小黄瓜可以腌泡菜也能凉拌或者热炒，做汤都可以别看，同样是黄瓜这种没长大的，黄瓜吃起来的味道和口感都和长得正好的时候黄瓜味道有区别。凉拌小黄瓜就比较简单，就像我们平时做拍黄瓜一样，这种小黄花也需要用刀简单的拍几下，切成大小合适的罐，放入适量蒜末辣椒油醋，盐白糖，搅拌均匀即可。吃起来口感比较爽脆，但是又比大黄瓜多了一种清香味。

把小黄瓜改刀成合适的片或者是条。准备点蒜片，姜末，葱花，喜欢吃肉的可以放肉炒，如果喜欢吃素的也可以放鸡蛋炒或者直接什么都不加炒黄瓜味道也是特别好吃的，我一般都是喜欢做清炒。锅里面烧点油，油热之后放入几粒花椒粒，炸香，然后把蒜片，姜末葱花放进去炒出香味，再把切好的黄瓜放进去，大火快速翻炒，断生之后加入适量盐陈醋，治疗白糖快速翻炒均匀出锅装盘。

用这种嫩小黄瓜做泡菜的比较多，其实做法也很简单，用酱油泡小黄瓜随时都能吃到美味的小咸菜，尤其是早餐喝粥的时候，吃点小黄瓜特别香，把小黄瓜洗干净，烘干水分放在太阳下面，稍微晒蔫一些。再准备适量姜片，蒜片，葱段花椒粒，小米辣。锅里面烧适量油，把姜片，蒜片，葱段，花椒粒放进去炒香。加入黄豆酱油适量，白糖煮开之后关火，晾凉小黄花晾干之后直接放在污水的瓶子里面，小米辣切成段放进去，然后把晾凉的酱油也倒进去，再倒入适量白酒盖盖儿腌一晚上就能吃了。

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