孕妇吃鹅蛋怎么吃最好

众所周知，鹅蛋的营养价值非常高，鹅蛋含有非常丰富的蛋白质、矿物质、维生素和少量的脂肪。鹅蛋和鸡蛋、鸭蛋一样都是非常有营养的家禽蛋，对于所有的家禽蛋都是煮、蒸的营养保留效果比较好，煎、炒的营养流失会多些。所以为了保证营养吸收最大化，建议孕妇吃鹅蛋用水煮、蒸方式，当然，如果想改变口味，也可少油炒、煎。

一般我们会建议，把生的鹅蛋放在锅里面用水煮，煮熟了就可以吃了，另外可以可以做水鹅蛋，就是先把水烧开后把鹅蛋打到里面，另外鹅蛋也可以蒸着吃，准备一点葱花，一点点的辣椒，在碗里面，然后把鹅蛋打在碗里和葱花，辣椒等一起搅拌后倒入开水在锅里面蒸熟就可以了。

孕妇吃鹅蛋推荐食谱

水煮菏包鹅蛋：去胎毒

用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。

做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

水煮鹅蛋：促进胎儿脑部发育

用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。

做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。

肉末蒸鹅蛋羹：增强记忆力

用料：鹅蛋、猪肉末、盐、砂糖、生抽、老抽、骨汤、水淀粉、芝麻油、香葱、海鲜酱油。

做法：

1、猪肉末依次加入所有调味料，分多次加入骨汤，同一方向搅拌至起胶上劲，加少许水淀粉上浆，淋入芝麻油拌匀（起封浆作用，肉末不易脱浆），最后加入适量香葱碎拌匀待用。

2、鹅蛋敲入碗内打散，加入适量的骨汤搅拌均匀，放少许盐调味，倒入蒸碗，撇去浮末。

3、蒸锅内水沸腾后，放入蒸碗，盖上盖子，中大火蒸12分钟左右。

4、猪肉末放在盘子里略微压扁，打开蒸碗盖子，轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面，不要盖上蒸碗盖子，中大火再蒸6分钟关火，焖5分钟后出锅，淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上，即可食用。