生蚝牡蛎是一样的吗 生蚝牡蛎是不是一样
2022-10-26 本站作者 【 字体:大 中 小 】
生蚝牡蛎是不一样的。牡蛎和生蚝都是海鲜,生蚝是属于牡蛎的一个品种。生蚝比普通的牡蛎个头要大,而且肉也会非常的多。由于地域不一样,品种不一样,才出现叫法上不一致的现象。
牡蛎隶属软体动物门,瓣鳃纲、牡蛎科,是沿海最为常见的双壳贝类,种类繁多,据说全球有100多种,我国已报道的有20多种,而生蚝是牡蛎中的一种!所以这样一来可以很清楚这两者的关系,那就是牡蛎是个统称。生蚝是牡蛎品种当中个头比较大的,带壳可在一斤以上,由于条件限制,数量和价格要比牡蛎贵,生蚝是美味的食物,营养价值非常高。
从生存环境上来看,这两者还是有区别的,生蚝一般是在海里的,就是江河和大海的交汇处,而江河和大海的交汇处毕竟比较少,生蚝的生长条件受到限制,所以产量会相对比较少一些,价格自然就回归;而牡蛎一般分布区域在温带热带海域,在我国自渤海、黄海至南沙群岛均产。
从口感来比较,牡蛎的肉质很干都是一些皮;而生蚝是肉质是饱满鲜脆的。其实,生蚝中独有的海洋味道是它的一个标签,既然被称为“劳斯莱斯”,莫尔佩克湾生蚝无论是形状和尺寸都有着过人之初,相传它的长度一般在8厘米左右,这在生蚝界很罕见。
另外牡蛎的营养价值非常高,俗称海中牛奶,有的数据表明每一百克的生蚝含锌量为71.2毫克,所以想要补锌的人群可以适当地食用生蚝。
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