冬天孕妇吃什么菜好之炒菜篇

芹菜炒肉——清热解毒

材料：芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油。

做法：

1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。

2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。

3、蒜切片，干辣椒切段。

4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。

6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。

**耳莴笋炒山药——美容养颜

材料：山药300克，莴笋100克，**耳5克，红灯笼椒1/2个，蒜2瓣，生抽10毫升，白醋1/2汤匙，盐及白胡椒粉适量。

做法：

1、莴笋洗净去皮切滚刀块；山药洗净去皮切滚刀块；**耳泡发，切去根部，撕成小块。

2、红灯笼椒去籽切块，蒜切末。

3、取一锅水，加入白醋，汆山药、莴笋，捞出沥干备用。

4、热油锅爆香蒜末，加入莴笋、山药，翻炒均匀。

5、加入**耳、红灯笼椒翻炒均匀。

6、加入生抽、盐、白胡椒粉调味，炒匀，即成。

小炒菜花——提高免疫力

材料：菜花1朵，胡萝卜100克，**耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量。

做法：

1、菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；**耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段。

2、热油锅，爆香蒜头，倒入胡萝卜片翻炒至软身。

3、菜花放进油盐水中灼水至5成熟，倒入菜花，翻炒均匀。

4、倒入**耳，翻炒均匀，加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀。

5、加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。

6、淋入少许生抽，淋入水淀粉，翻炒均匀，加入青蒜，翻炒均匀即可。

鱼露虾仁蒸水蛋——补钙

材料：虾，生粉，鸭蛋3个，鱼露，香油，糖。

做法：

1、新鲜的虾剥好，加生粉洗净沥干水，放冰箱冷藏半小时。

2、鸭蛋三个打匀后加鱼露，一点糖，香油。

3、用饭碗量水，一个蛋半碗多水左右加进打匀上面盖上一个平盘。

4、放烧开的蒸锅蒸八分钟左右，后加入切碎的虾仁(不切也行，手要轻，不然会沉下去的)再蒸几分钟关火。