大雪节气有什么传统

1、腌肉

俗语云：小雪腌菜，大雪腌肉。

大雪节气的时候人们会开始宰杀猪羊，在上面撒上食盐、八角、桂皮、花椒等调味品，经过热锅翻炒后将体液压出，然后用盐卤，或者进行熏烤，等到过年的时候再食用。

2、补冬

大雪节气时，温度下降，正是补冬的好时候。

俗话说冬天进补，开春打虎，大雪节气时进补可以调节身体的物质代谢，使营养物质最大程度地转化成能量贮藏在身体里，有助于免疫能力的提高，让体质变好。

3、滑冰嬉戏

大雪节气时，北方的河面上基本已经冻结住了，这个时候，人们会带上孩子来到冰面上进行滑冰和玩闹，同时可以欣赏到北国风光，千里冰封，万里雪飘的景象。

红薯粥

二十四节气之大雪有趣的习俗

一、【喝红薯粥】

鲁北民间有碌碡[liugrave; zhou]顶了门，光喝红黏粥的说法，碌碡是一种用石头做成的圆筒形农具，红黏粥是红薯粥，这整句话的意思是用这种工具将门顶住不再打开，邻里之间就不再串门了，只在家喝暖呼呼的红薯粥，在以前物产不丰富的年代，红薯是那个时候主要的粮食作物，其实红薯的营养价值是很高的，秋冬季节多吃红薯不仅能增强抵抗力、促进肠胃蠕动、还有润燥的功效，所以哪怕是到了现在，很多地方也保留着大雪前后喝红薯粥的习俗，早上来一碗红薯粥，暖身又暖胃，喝完浑身都是热乎乎的；

二、【进补】大雪过后是进补的好时节，民间素有冬天进补，开春打虎的说法，冬季适当进补能提高人体的免疫力，冬季进补最合适的时间就是在大雪过后，这个时候人体出汗变少，进补的营养物质能最大程度的储存在体内，最大化的吸收；冬季进补一般选择羊肉，俗话说冬天羊肉进补，可以上山打虎，说明冬季想要进补吃羊肉是一个不错的选择，羊肉可以炖汤、可以红烧、也可以白切，羊肉驱寒滋补，益气补虚，能促进血液循环、增强御寒能力；

三、【腌肉】

南方有句俗语叫小雪腌菜，大雪腌肉，大雪节气一到，家家户户都忙着腌制咸货，在以前没有冰箱的年代，腌肉成了保存肉类最好的方法，经过腌制的肉类口感绝佳，不同于鲜肉，腌制过的肉类除了有肉香，还有它独特的咸香味，南方腌肉的品种也有很多、咸肉、风肉、腊肉、酱油肉等等，从这些肉类还衍生出腊鸡腿、酱板鸭、风干鸡等等，总是腊味的种类是多种多样的，腊味对染好吃，但是不建议吃太多；