初七吃面条是中国的传统习俗之一，在这一天吃面条似乎有着特殊的含义，并且大人和小孩都要吃，初七吃面条的意义究竟是什么呢？初七吃面条不仅有特殊的意义，并且还有一定的讲究！

正月初七是“人”日，老习俗要吃面，小孩吃面寓意：健健康康成长

每到过年时候，老百姓对“吃”都格外在意，也都非常有讲究。俗语道：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。

正月初七这天又叫做人日，是女娲造人的日子，在这天许多地方都会有吃面的习俗。

正月初七吃面，寓意着用面条缠住岁月的双腿，取长寿之意。有些地方按初七、十七、二十七分为“小人七”、“大人七”、“老人七”，此三天分别为小孩、大人和老人的“日子”，这几天吃面条可以健康长寿，面条擀得要又细又长，象征着健康长寿，吃面条的人在新的一年里可以顺顺利利、万事如意。

正月初七，是“小人七”小孩子的日子。这天，家家户户都要吃面条，谓之“栓小人儿”。在这天里，对于小孩子来说，吃面条就有了重要的意义：新的一年顺顺利利，又有健康长寿的祈福。

正月初七人们大多在早上吃面条。大部分地方在这天还有吃面条的习俗。此外，正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七、十七、二十七，此三天分别为小孩儿，大人和老人的“日子”，谁要过“日子”就要吃面条。正月初七为人节，源于古代中国神话：盘古开天辟地后，女娲从初一开始，依次造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马等动物后，几经演变，成为吃七样羮习俗。

等过了大年初一那几天，后面的日子都不会太去在意风俗，其实后面也有很多比较重要的风俗，比如正月初七吃面条有一个很好的寓意。因为这一天是人的生日，女娲在创造世界时，先造了六畜，最后一天才创造人类，被称为“人日”。作为关乎人类自己诞辰的节日，当然吃食也要特别讲究，其中以面条特别适合拿来做当天的食物，因为面条顺溜，每一条又比较长，人们认为吃面条意味着长寿，表达了老百姓对健康生活的向往与期待。

阳春面

所需材料：挂面1把、小白菜1棵、熟猪油1汤匙、猪骨汤1碗、葱1段、盐适量、生抽1汤匙、

做法步骤：

1、首先要做汤料，取一深碗，放入1汤匙熟猪油，1汤匙生抽，再加入盐和葱花。这道面条的做法，猪油是必不可少的，放猪油做出来的面比植物油要香，而且汤清。

2、把猪骨汤烧开，淋入装调料的碗内，搅拌均匀，这样汤就调好了。家里如果没有猪骨汤，直接把清水烧开，淋入碗内也可以，用猪骨汤面汤香醇浓郁。

3、锅内加入水烧开，下入挂面煮制，用筷子把面条拨散开，把面条煮制快熟时，下入小白菜，和面条一起煮熟。

4、把面条煮熟后，和青菜一起捞出，放在盆内，淋入凉白开投凉，这样面条吃着清爽劲道，而且不沾连。用自来水把面条过凉，有些人容易闹肚子，用凉开水就没有这个问题了。

5、把过凉后的面条用筷子挑出，放到调好的汤里，撒上些葱花，一碗汤清味鲜，清淡爽口的阳春面就做好了。

【初七吃面条有什么讲究】

初七吃面条的3点讲究

1、面条要过水：

正月初七这天吃得面条要面汤分明，如果是混汤面不过水，面条放久了坨在一起不仅不美观，也会显得新的一年不够顺利而纠缠不清，所以初七煮好面要在凉水里过一下，这样面条不坨、不混汤，显得清清爽爽。

2、浇头要选七样菜：

面条好吃的关键在浇头和汤上，初七这天的面条浇头要用七样菜，寓意“七宝”的意思，可以选用黄花菜、木耳、荠菜、肉丝、鸡蛋、生菜、油菜这几样食材煮好，勾上稀厚合适的芡汁，这样寓意七样宝，因此这浇头也被称为“七宝羹”。

3、面条要长不断：

大年初七的面条要越长越好，这样取个好日子长长久久的寓意，也有着长寿和顺利的含义，因此初七制作面条要越长越好，也有的人家喜欢煮宽一些的面条，寓意“宽心面”。

大年初七的5样禁忌

1、不要打骂和说教孩子：

正月初七是“人日”，这天打骂和说教孩子被认为是不祥的，因为初七是开门营业准备纳财的日子，小孩哭闹显得不合时宜。

2、忌见人不打招呼问好：

初七是工作日的第一天，这天大家是新年长假后第一天上班，遇到工友和同事自然要互相问好，否则给人感觉这个人不懂礼貌，以及太过狂傲，不利于新一年工作的展开。

3、忌理发：

正月理发有“除旧”的寓意，但是现在已经没有这么多的讲究，但是在人日这天理发是不合时宜的，因为按照传统说法：“身体发肤受之父母，不得损伤是孝之始”。初七人日这天理发显然是不合适的。

4、忌赖床不起：

正月初七可以说是一年的开始，因为很多上班族今天都要走上工作岗位，即使是休息的人在初七这天也要早起，显得勤奋一些，赖床不起预示新的一年不够勤奋，显然是不合适的。

5、忌衣衫不整：

初七是新年假期的结束，人们讲究新年要有个新气象，因此这天如果衣衫不整和穿着破旧，会显得比较贫穷和邋遢，这跟新年显得不太协调。

正月初七是开工上班的日子，人们讲究个开门大吉和诸事顺利，因此除了记得吃“长面”外，5个禁忌还是讲究一些好，为新年的工作和学习开个好头，可别不当回事。