1、凉拌面怎么做好吃？

材料:细面条250克，腌菜100克(去根绿豆芽)。调料:香油10g，葱10g，姜5g，蒜瓣5g，酱油75g，醋20g，辣椒油25g，芝麻酱25g，花椒粉1g，芝麻2.5g，糖10g。

制造工艺

1.先把洋葱切成粉末。将大蒜捣成糊状。将姜捣成汁。炒好的芝麻饼用油条压成粗面。将所有的香料混合成汁。

2.将面条用开水煮熟，捞出，放在面板案上，用电风扇吹除水分，撒上香油，用筷子摇一摇，继续吹透。

3.将煮好冷却的泡菜放在盘子里，放上煮好的面条，然后浇上合适的汁液。

配料:配料面条:4杯荞麦面条，盐和水。

调料:紫菜2根、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根。

调料:酱油，葱花，蒜泥，芝麻，芥末，醋。

操作:

1)在4杯荞麦面条中放入盐水，用压面机将面条擀开，放入沸水中煮熟，然后用冷水在篮子中冲洗干净。

2)制作面条调料酱。

3)胡萝卜、黄瓜切丝，紫菜切丝。

4)将面条放入面碗中，上面放上胡萝卜、黄瓜和紫菜，拌上调味汁。

5)可以根据爱好加入芥末、糖、醋。

6)可以当拌面吃，也可以和泡菜汤、煮面汤、高汤方便面一起吃。

*因为荞麦面没有去皮磨成面，有点粗糙，所以叫拌面。

配料:虾、蟹爪、墨鱼、海参、碎花、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。

操作:

1.在墨鱼内部切割十字图案，使其呈颗粒状，然后切成片。

2.将虾仁、蟹爪和墨鱼分别去皮。

3.将面袋中的酱料倒入碗中，加入冷开水、酱油、醋和糖，打开，拌入面条。

4.出锅后撒上碎花，再根据个人口味撒上辣椒粉或黑胡椒粉。

配料:主要成分面粉

辅料:红、黄、绿甜椒、面包片。

调料，白糖，醋，黑胡椒，熟芝麻，橄榄油，红酒

操作:

1.将面粉用水揉成面团，切成面片，放入锅中大火，倒入清水。水烧开后，放入面片煮熟，捞出晾凉，将甜椒切丝备用。

2.将面包片切成丁放入熟面粉片中，加入甜椒丝，加入橄榄油、醋、盐、糖、红酒、黑胡椒和芝麻，搅拌均匀即可食用。

材料:鸡蛋粉1束，葱花1茶匙，黑醋1汤匙，酱油1汤匙，橄榄油1汤匙，香油1茶匙。

操作:1。先煮半壶水(约3杯)，加入细面粉，煮熟。

2.将葱花和所有调料放入面碗中，拌匀。

3.取出煮好的细面条，放进去，拌匀。

2、花椒虾拌面怎么做？怎么做才能像餐馆里做的拌面椒香浓郁？

第一次吃花椒虾拌面是在北京出差的时候，刚一上桌就被浓郁的椒香味吸引了。一向不喜欢吃面食的我，一口气吃掉了一大碗，打着饱嗝细细回味，这才是人间美食啊。

一、准备食材。

1，大虾开背，挑出虾线，掰掉虾头，带外壳的虾清洗干净。然后放料酒，鲜花椒，花椒粉和姜片，抓拌均匀，腌制半小时。

2，准备十几颗花椒和麻椒，半头大蒜切碎末，葱白切细丝。

3，一小把青菜摘洗干净，切成大段（也可以放其他配菜）。

二、制作花椒虾油。

1，平底锅放油，倒入虾头反复煸炒直到煎炸出虾油，然后捞出丢掉。

2，放入花椒和麻椒，小火煸炒出香味，然后倒入大虾，炸成金黄色然后，放料酒和白糖，翻炒片刻后盛出来。

3，放葱花和蒜末，和花椒混合炸成金黄色后关火。

4，趁热放生抽，老抽，蚝油，食盐，五香粉，花椒粉，料酒，搅拌均匀即可。注意不要开火放，否则水质的调料倒入油中容易迸溅油花，有烫伤的风险。

三，拌面。

1，煮锅放水，加少许食用油（能够避免煮熟的面坨在一起），大火烧开后放入面条，水再次沸腾后，转成中小火，开着锅盖煮五分钟。在快出锅的时候放入青菜，烫一分钟熟透即可。

2，捞出面条，过一遍凉白开水（这样的面条会更劲道顺滑）。

3，浇上第二步制作好的花椒油，摆上大虾和青菜，就大功告成了。

每一根面条都充分裹满了花椒油，椒香浓郁，好吃又不油腻，大虾也是满满的花椒香味，酥脆Q弹，一口一个吃不够。大家赶紧去试试吧，做法和用料都非常简单，绝对能惊艳你的味蕾，让你彻底爱上这道美食。

3、自家做虾仁紫菜拌面时，用哪几个步骤会更好吃？

虾仁紫菜拌面这道美食不仅仅是做起来简单些，味道也是很棒哦，而且还有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。再就是，这次我们在做虾仁紫菜拌面的时候，专门搭配了酱香浓郁的桃园建民香菇夹馍酱，滋味也是变得更好了。接下来，我们就简单给大家说一说教你营养好吃的虾仁紫菜拌面，家常美味又简单易做，孩子特喜欢。

美味的虾仁紫菜拌面

食材：面条、紫菜、大虾、桃园建民香菇夹馍酱、鸡蛋、青椒、番茄、香菜、大葱、生姜、蒜瓣、胡椒粉、盐

做法：1、我们需要先把大虾用清水冲洗干净，去掉虾头、虾壳和虾线等杂质，剥成虾仁，切成小块，放入干净的盆里面；备用；

2、接下来，把鸡蛋打入干净的小碗里面，加入适量的温水和食盐，用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液；把番茄洗净后切成小块；备用；

3、再把青椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，用刀切成青椒块；把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；把香菜摘洗干净，切成香菜碎；备用；

4、接着，把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮之后，用刀把蒜瓣切成蒜片；把姜冲洗干净，切成姜片；备用；

5、然后热锅烧油，等到油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，等到把鸡蛋炒成块状，加入一点盐后，把鸡蛋盛出来；备用；

6、再次热锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入番茄块、虾仁、紫菜碎、鸡蛋块和青椒块，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱、胡椒粉和盐，翻炒成熟后，盛出来；

7、往锅里面倒入适量的水，烧开后，放入适量的面条，煮熟后把面条捞出来，放入盘子里，浇上炒好的虾仁紫菜和鸡蛋，搅拌均匀；即可；

各位朋友看到这么美味可口的虾仁紫菜拌面，是不是都觉得自己有点饿了啊，想要吃上一口，尝尝到底是什么滋味。

4、面条需要什么配料才好吃？