1、能软化血管的青椒炒豆腐，怎样做才有更好的效果？

青椒可以做的菜有很多很多，今天我就分享一道大家耳熟能详，但能做好可真的是要下功夫的一道菜。这道老少皆宜的一道家常菜就是青椒肉丝。青椒的维生素B、维生素C及胡萝卜素含量较高，尤其是维生素C的含量，是西红柿的3.5倍，可与柠檬媲美，是维C含量量最高的蔬菜。大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。青椒是我们大家常见的蔬菜，在菜市场和超市都可以方便的买到。青椒也是大家非常喜爱的一款蔬菜，因为青椒含有丰富的营养，对人体来说可是有相当多的好处呢！如果搭配恰当，不仅能延缓衰老，还能软化血管哦！等到肉丝炒至变色。加入胡萝卜丝，木耳，翻炒，加入生抽，适量食用盐，再加入适量的清水。

青椒是我们如此生活中很常见的蔬菜，味道清香，有一些辣味，很开胃下饭，做法也有很多，比如蒜香虎皮青椒，青椒炒鱿鱼，胡萝卜青椒炒杏鲍菇等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握起锅烧油，将控干水分的青椒放入平底锅中，两面不停的翻面，直至煎成虎皮，放入放入盘中备用；把青椒放入炒锅中，不放油，用锅铲轻轻按压青椒，小火干煸。待表面略微有皱纹时就装盘待用。

青椒切丝或片、肉切丝、木耳泡发后切丝或片，肉丝炒好后盛出，另起锅烧油，没热后倒入青椒，炒至将熟，倒入山丝翻炒，最后加入木耳，翻炒均匀即可出锅，这道菜，有肉的鲜香

2、青辣椒的做法，油豆腐瘦肉炒青辣椒怎么做好

主料

瘦肉

100克

油豆腐

100克

青辣椒

250克

辅料

油

适量

盐

适量

味极鲜

适量

鸡精

适量

步骤

1.蒜头切好

2.瘦肉切好，用盐，生粉腌制5分钟左右

3.油豆腐切三角形状

4.热锅放油，炒香蒜头

5.瘦肉倒入翻炒片刻

6.炒至瘦肉变色，装起

7.再放少量的盐加入青辣椒加少量盐翻炒

8.青辣椒炒至变色倒入油豆腐再翻炒几下

9.最后倒入刚才炒的瘦肉加放味极鲜，鸡精翻炒均匀即可

小贴士

青辣椒炒出有辣味，变色就行了。

3、油豆腐青椒炒肉片，怎么做才能使肉质更鲜嫩？

想吃豆腐，还要吃青椒炒肉片。很简单，只要把它们结合在一起，就形成了一道菜，那就是油豆腐青椒炒肉片。在炒菜的时候，我们会发现自己做出来的肉片很老，嚼得很柴。你知道油豆腐青椒炒肉片，怎么做才能使肉质更鲜嫩吗？欢迎在评论区下方留言！

一.把切好的肉用淀粉裹一裹，炒出来的肉更鲜嫩。

不管是做任何一道菜，只要是涉及肉片的，想要让肉片变得更鲜嫩，有一个终极的绝招，那就是最好选用上等的猪里脊肉，然后将里脊肉切成薄薄的薄片，先把切好的肉片放在冰水里，这样能让口感吃起来更加的顺滑。然后可以准备合适浓度的水淀粉液，把肉片捞出之后，放进水淀粉里面，裹上一层淀粉，然后放油锅里炸上五分钟，这样再炒的时候，肉片就变得很滑嫩了。

二.油豆腐是这道菜的关键。

油豆腐，青椒炒肉片，我认为油豆腐才是这道菜的关键，因为平常我们的餐桌上总是有猪肉，已经见惯不惯了？而且青椒和肉片的搭配也已经成为传统，所以说这道菜来的地方就是油豆腐。臭豆腐可不是普通的豆腐，它需要我们买新鲜的豆腐切成块之后，然后放在油锅里面炸定型，这样做出来的才叫油豆腐。

三.油豆腐青椒炒肉片的制作方法。

那么想做一道美味的油豆腐，青椒炒肉片，我们该如何制作呢？我推荐买线椒，不要买菜椒，因为现浇够辣炒出来的肉片也有味道，然后我们准备适量的油豆腐。先在锅中放入葱，姜，爆香之后，然后开始将切成丝的线椒放入锅中，直到房间里面充满辣椒的味道，然后将炸好的肉片和切好的油豆腐放进去翻炒即可。

4、青椒肉末炒豆腐碎的做法步骤图，怎么做好吃

用料

豆腐 2块

肉末 小半碗

青椒 2个

青椒肉末炒豆腐碎的做法

瘦肉（也可以用五花肉）剁成小丁，加入调味料腌制10分钟左右备用

青椒切成小丁备用

豆腐用刀背压碎备用

热锅不放油，加入豆腐碎干煸至豆腐稍干，该过程加入适量盐调味，盛出备用

热锅凉油，葱姜蒜爆香（喜欢吃辣的朋友们可以加入干辣椒等辛辣调味料），加入肉丁炒至七分熟推至一旁，加入青椒丁翻炒至五分熟

加入豆腐碎，适量调味料混炒一两分钟即可开饭喽～～