万荣县特产-万荣大葱
2024-05-14 本站作者 【 字体:大 中 小 】
万荣县特产-万荣大葱
大葱,百合科葱属的草本植物,对汗腺刺激作用较强,其地下鳞茎单生,呈圆柱状,少数葱的根部以上膨大,呈卵状圆柱形;鳞茎外皮为白色,有的有轻微的淡红褐色;葱整体呈筒状,中空,由底端至顶端越来越窄;花葶呈圆柱状,中空,从中部向下越来越膨大,向顶端渐渐变窄,花葶的下部被叶鞘包裹,顶端伞状小花簇生呈球形,呈放射状排列;花瓣为白色,呈近卵形,顶端渐尖。大葱花果期在47月。
大葱原产于西伯利亚,在中国以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱具有较强的耐寒性和抗热性,耐旱力很强,喜干燥的气候,但不耐湿,雨水过多的天气不利于其生长,对土壤的要求是土层深厚、通气排水良好,常采用播种或分株繁殖。
大葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用。《名医别录》载大葱:伤寒骨肉痛,喉痹不通,安胎除肝中邪气,安中利五脏,杀百药毒。大葱可治伤寒,喉咙麻痹肿胀,对五脏和肝具有保养作用。 大葱可将蛋白质分解成胨,从而提高蛋白质的吸收利用率,且能促进机体的消化。 大葱在烹调中占有重要的地位,在东亚国家以及各处华人地区中,葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用。
万荣大葱形如鞭杆,盛产东丁村,又称东丁鞭杆葱。汉代崔定编写《四 民月令》曾有记载:万泉(万荣旧称)一带四月别小葱,六月别大 葱,七月可种大小葱。万荣大葱叶圆心空,呈深绿色,茎高而粗,呈白色,层多肉厚,味道辣 香,生长快。可食用,也能药用。历代医者常临床用于 治疗伤风感冒、急性热病、 头痛、胃寒、鼻塞及皮肤生长疮等病。
主要价值
《名医别录》载大葱:伤寒骨肉痛,喉痹不通,安胎除肝中邪气,安中利五脏,杀百药毒。大葱可治伤寒,喉咙麻痹肿胀,对五脏和肝具有保养作用。大葱可将蛋白质分解成胨,从而提高蛋白质的吸收利用率,且能促进机体的消化。大葱在烹调中占有重要的地位,在东亚国家以及各处华人地区中,葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用。
大葱不仅是一种简单的调味菜,同时对人的身体健康有着很好的保健作用。大葱含有丰富的维生素C,有舒张小血管、促进血液循环的作用,可防止血压升高导致的头晕症状,并且能预防老年痴呆;同时,含有的维生素A及维生素D,长期食用能起到降低胆固醇的作用,经常吃葱的人,即使肥胖,胆固醇也不会太高;还含有丰富的微量元素,如维生素A、B、C,脂肪、糖类和蛋白质,以及各种矿物质元素,特别是硒元素,它可以与人体内的亚硝酸盐发生反应,减少亚硝酸盐的含量。
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