1. 上海糟溜鱼片正宗做法？
2. 上海干鱼片的做法？
3. 东瓜汤各种做法？

上海糟溜鱼片正宗做法？

食材准备

巴沙鱼片300克，干木耳10朵，青豆20克，糟卤30毫升，鸡蛋1枚，生粉5克，料酒5毫升，盐适量，鸡精少许，白糖3克，水淀粉10毫升，黑胡椒粉少许

烹饪过程

1. 巴沙鱼洗净切薄片，鱼片中加入5毫升料酒、一个鸡清、少许黑胡椒粉、少许盐和5克生粉，拌匀放入冰箱冷藏腌制1小时。

2. 干木耳提前用温水泡发开，洗净沥干水分，青豆洗净备用。

3. 锅里倒入适量清水烧开，下入泡发的木耳和青豆焯水，捞出备用。

4. 然后洗锅，锅里再次倒入适量水烧开关火，将鱼片一片片依次放入开水中焯水，沥水捞出。

5. 起锅倒入少许油加热，油热后放入焯过水的木耳和青豆翻炒，再下入焯水的鱼片，倒入适量清水烧开，水开后加入30毫升糟卤、少许盐、3克白糖和少许鸡精，继续煮2分钟。

6. 最后倒入10毫升水淀粉勾芡关火，出锅装盘，糟溜鱼片大功告成！

上海干鱼片的做法？

、用料：鱼干片2—3两、盐适量、姜一块、青椒四五个、蒜4、5瓣、料酒一勺。

2、姜切片蒜拍碎切丁，泡辣椒切段。

3、鱼干片改刀成合适大小，装篮用流水快速冲洗一下，不要泡洗，不然鱼干片会烂，小鱼干不用改刀。

4、青辣椒切片。

5、准备一勺泡酒椒 没有的话就准备红辣椒切片。

东瓜汤各种做法？

我的理解，你问得应该是冬瓜汤。

冬瓜汤是非常受欢迎的汤品，口味清淡，营养丰富。以下是几种常见的冬瓜汤的做法：

一. 冬瓜排骨汤

材料：

- 排骨500克

- 冬瓜500克

- 姜片适量

- 大葱适量

到此，以上就是小编对于上海特色美食鱼片汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海特色美食鱼片汤的3点解答对大家有用。