睢县特产 -睢酒
2024-05-13 本站作者 【 字体:大 中 小 】
睢县特产 -睢酒
睢酒是睢县酒厂的主导产品。微黄透明,醇厚细腻,回味悠长,酱香风格突出,空杯留香持久。该产品在1988年商业部召开的优质产品评选会上与国酒茅台的比分不相上下,荣获金爵奖。此酒用优质槐花泉水、高粱、小麦、大米、糯米为原料酿制。经过八次堆积,九次烤酒,中加插沙,三个月制曲,九个月出酒,存放三年方可出厂
睢酒是河南省睢县酒厂生产的一种酱香型白酒。其酿造原料为优质高粱,使用小麦高温大曲作为糖化发酵剂,经过九次堆积糖化,八次烤酒,并贮存三年后勾兑调味等工序酿造而成。睢酒的特点是微黄透明,酱香突出,幽雅细腻,醇厚浓郁,回甜味长,酒度为52。睢酒于1988年被评为河南省优质产品,同年获得商业部优质产品称号及金爵奖,1992年获得法国巴黎国际名优酒展评会特别金奖。
睢酒有着悠久的酿造历史和丰富的文化内涵。睢县志载,在秦始皇统一中国后,睢县就有了酒的生产。北宋文豪苏东坡曾对睢酒大加赞赏,以洞庭春色喻睢水之优美,以中山松醪歌睢酒之醇香。睢酒的研制成功填补了河南省生产酱香型曲酒的空白,被国内外消费者誉为睢州小茅台。
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