1、肉丝饼怎么做

青椒肉丝饼

食材：

手抓饼，青椒，瘦肉，葱蒜，生抽，老抽，料酒，淀粉，蚝油

做法

1、准备好食材，瘦肉洗净切丝，加一勺料酒、加一勺生抽、半勺老抽一勺淀粉，抓匀腌制十分钟。

2、调酱汁：半碗清水、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉，搅拌均匀备用。

3、锅中刷少许油，放入葱蒜炒香，加入肉丝炒至变色盛出。留底油，放青椒丝炒软，倒入肉丝和酱汁，煮至汤汁浓稠即可。

4、手抓饼中间放上青椒肉丝，收口捏紧，放入锅中煎至两面金黄即可。

2、青椒肉丝馅饼，制作方法有什么？

一、青椒肉丝馅饼，制作方法有什么？

菜品：青椒肉丝酥饼

烹饪食材：鸡胸肉一块，青椒两个，食用油适量，料酒一勺，酱油一勺，酱油半勺，蚝油一勺，蛋黄一个，手抓饼三个。

烹饪步骤：

1.准备好所有需要的材料。准备一块鸡胸肉，然后切成细丝，放入碗中，加入一勺料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.青椒洗净后，去掉辣椒籽，切成细丝。不能吃太辣，可以把里面的青椒排骨去掉，这样味道就不会太浓了。

3.锅中加入适量食用油加热，然后将腌制好的肉丝放入锅中，加入一勺酱油上色，快速翻炒均匀。

4.加入一勺酱油和一勺蚝油。

5.搅拌均匀，加入一勺切碎的青椒丝。

6.继续快速翻炒均匀，直到青椒熟。

7.取出一个离合器片，然后把炸好的馅包在离合器片里。

8.将油纸放入烤盘，做好所有的酥饼，翻面刷上一层蛋黄液，然后撒上芝麻。

9.烤箱提前预热，然后将酥饼送入烤箱，在210℃烘烤20分钟。时间到了，把准备好的酥饼拿出来，凉了就吃。皮脆馅香。很好吃。整个制作过程不需要太长时间，早餐可以及时做好。快试试。

二、烹饪技巧：

1.手抓饼需要解冻软化，这样馅料才能裹在里面。

2.青椒本身相当辣。如果做的时候觉得太辣，可以把里面的青椒排骨去掉，这样也可以减少很多辣味，大人小孩都可以吃。

3.在制作过程中，可以根据自己的口味加入自己需要的调味料。

4.鸡胸肉容易烹饪，而且低脂健康。你也可以用猪肉做，这取决于你的喜好。

以上就是关于青椒肉丝馅饼制作方法的全部内容，希望对您的提问有帮助！

3、郑则仕食神（烹饪界的巨星）

在烹饪界，有一位名叫郑则仕的大厨被誉为“食神”。他凭借着出色的厨艺和独特的创新，成为了烹饪界的巨星。无论是中餐还是西餐，郑则仕都能驾驭自如，将食材的原汁原味发挥到极致，令人赞叹不已。

青椒炒肉丝

郑则仕食神的拿手菜之一就是青椒炒肉丝。这道菜色香味俱佳，简单易学，下面就让我们一起来学习一下郑则仕食神的独门炒菜技巧。

首先，我们需要准备好食材。青椒、猪肉、姜蒜等是制作这道菜的主要食材。青椒选用新鲜的、颜色鲜艳的，猪肉选用瘦肉，切成丝状。姜蒜切成末备用。

接下来，我们需要进行食材的预处理。将青椒洗净，去掉籽和蒂，切成丝状。猪肉切成细丝，用适量的盐、料酒、生抽腌制片刻。姜蒜切成末备用。

然后，我们开始炒菜。首先，将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，倒入姜蒜末煸炒出香味。接着，将腌制好的猪肉丝倒入锅中，用中小火翻炒至熟透。

接下来，将青椒丝倒入锅中，快速翻炒均匀。待青椒变软，出香味后，加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，翻炒均匀即可出锅。

一道香喷喷的青椒炒肉丝就这样完成了！色彩鲜艳，口感鲜嫩，香气四溢，让人垂涎欲滴。

鱼香肉丝

除了青椒炒肉丝，郑则仕食神还擅长制作鱼香肉丝。这道菜色香味俱佳，口感丰富，下面就让我们一起来学习一下郑则仕食神的独门炒菜技巧。

首先，我们需要准备好食材。猪肉、木耳、胡萝卜等是制作这道菜的主要食材。猪肉选用瘦肉，切成丝状。木耳泡软后切成丝状。胡萝卜切成丝备用。

接下来，我们需要进行食材的预处理。将猪肉丝用适量的盐、料酒、生抽腌制片刻。将木耳丝焯水，胡萝卜丝焯水备用。

然后，我们开始炒菜。首先，将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，倒入姜蒜末煸炒出香味。接着，将腌制好的猪肉丝倒入锅中，用中小火翻炒至熟透。

接下来，将木耳丝、胡萝卜丝倒入锅中，快速翻炒均匀。待食材变软，出香味后，加入适量的盐、鸡精、生抽、糖、醋等调料，翻炒均匀即可出锅。

一道美味的鱼香肉丝就这样完成了！色香味俱佳，口感丰富，让人胃口大开。

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