青椒干巴牛肉丝怎么做好吃,牛肉干巴的做法
2024-05-06 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、牛肉干巴的做法
干巴牛肉做法如下:
牛肉去血水,去腥。将牛腩肉切成大块,放入锅中。锅中加冷水,料酒稍微多加点,两片姜,一起煮沸后,将牛肉夹出洗净。将去过血水的牛肉放入卤水中卤二十分钟,卤好的牛肉拿出来晾冷后,切成你喜欢的大小。锅里起油,放入冰糖,慢火等糖熬化后下入牛肉翻炒,让每一块牛肉都均匀沾满糖浆。
香油炒辣椒油糖炒好牛肉后,另起一锅,用香油一定要香油炒香白芝麻和辣椒面。然后加入牛肉翻炒,让牛肉再均匀裹上一层芝麻和辣椒油就可以了。
2、牛干巴的做法最正宗的做法
牛干巴家常做法如下:
1. 油淋干巴:
配料:牛干巴、干辣椒、食用植物油。
做法:先将牛干巴切片,厚薄适度,取适量食用油下锅,将牛干巴下锅,开中火热油,同时用菜铲翻炒,热放入干辣椒段,继续翻炒,待牛干巴变色、香气外溢,即可起锅食用。油及牛干巴下锅后加工时间约5分钟。
评价:油淋牛干巴是牛干巴最普遍、最典型的吃法。刚出锅的牛干巴香气飘溢、松软适度,十分美味。泡在油中的牛干巴可以较长时间保持热度和柔软度。
2.牛肝菌炒牛干巴:
配料:牛干巴150克、新鲜牛肝菌150克、菜油、青辣椒、食盐、味精、酱油各适量。
做法:不待油热即放入切好片的牛干巴,翻炒3-4分钟;待油热牛干巴变色、翻卷,即捞取牛干巴放置盘中备用;在油锅中放入牛肝菌、青椒,中火加热并翻炒5分钟,放入已炒好的牛干巴混合翻炒2分钟;依口味加入适量食盐、味精、酱油,继续翻炒1分钟,即可起锅盛入餐盘食用。
评价:牛肝菌炒牛干巴是用云南的野生牛肝菌与牛干巴配制出的新吃法,味道可口。
3、牛肉炒青椒怎么做?
原料:青椒、牛肉、生姜、玉米油、盐、生抽。
做法步骤:
第1步、成品图来一张,简单美味!
第2步、牛肉逆着纹路切片,用生姜片,生抽少许,玉米淀粉腌制一会,青椒切片。
第3步、油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入青椒煸炒一分钟。
第4步、倒入牛肉。
第5步、加入一勺盐。
第6步、大火煸炒二分钟。
第7步、成品图来一张!
4、云南的牛干巴怎么做最好吃
牛干巴怎么做出来最好吃啊.说得详细点哦
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