1. 上海四大著名的面馆？
2. 上海本帮面是什么面？
3. 上海本帮面在郑州什么位置？

上海四大著名的面馆？

四大著名的面馆有蟹黄鱼·新天地·新天地店、庄氏隆兴。当然还有蟹粉面道·南京东路店、裕兴记面馆·人民广场店、心乐面馆·进贤路店、大肠面、哈灵面馆·广西北路店等也是非常不错的，在上海吃面，这些店铺怎能错过呢。

如下四大面馆。

1、裕兴记面馆

是上过舌尖上的中国的苏州一家百年老字号面馆。招牌是秃黄油面，蟹黄份量十足，金灿灿的，看上去就食欲大开。蟹香鲜香，蟹膏绵密，入口的瞬间在嘴里迸发出诱人的滋味，回味无穷。

2、蟹黄鱼

位于新天地的这家蟹黄鱼面馆可以说是新晋的网红店。无时无刻都在排队，而且还有不少明星前来，人气爆棚。店里做的是上海正宗的黄鱼面，还有其他的本帮面和小菜供应。

招牌蟹黄鱼面做的很正宗，浓郁的奶白色汤底，鲜的不行。浇头是蟹黄和黄鱼，分量十足。鱼都是当天现买现杀的，肉质很新鲜，口感细腻。鸡蛋面很劲道有嚼劲，真不是人气虚高。

3、逸桂禾阳春面馆

这家店主要做上海传统阳春面，这也是他们家的招牌面。除去阳春面还有很多其他特色面食餐点，可以自由搭配。面的汤头清澈见底，虽然是清汤却是用的高汤调底，汤底闻起来很浓郁。他们家的面条用的是传统的压面方式，所以吃起来口感非常好，软硬适中很Q弹。

4、大肠面

老西门顶顶有名的大肠面，开在复兴中路上。能把大场面最为自己的店名和招牌，可以说这家老板对于自己卤大肠的水平底气十足。调味则是上海典型的浓油赤酱风，但是带着一点辣味，不会过于甜腻，吃起来更可口。面条很劲道，份量挺大的，一碗管饱。

第一家：沪西老弄堂。可能是最后开在弄堂里的本帮面了。传承40年前的小摊，有着很多快绝迹的浇头。

推荐蛤蜊猪肝面，让猪肝。遇上裹浓酱的蛤蜊，是新旧口味的碰撞。

第二家：味香斋。是你花十几元就能体验到的一碗麻酱拌面，称霸上海滩80年，只盖一层红油和麻酱，更纯粹得去那种芝麻香，冲到天灵盖的感觉。

第三家：小陶面馆。如果葱油拌面有段位，那它应该是王者了。炸到没有一点水分的葱，拌着足足近百种浇头，当真是拌鞋底。

第四家：手擀菠菜面。还能在这边体验体验北方油泼面，这个藏在街巷唯1的菠菜面icon，菠菜榨成汁，揉进面团，会比平时吃的那些更易消化和筋道。热油淋过，激发出那种香气，让言语都变苍白了。

上海本帮面是什么面？

上海本帮面是一种地道的上海特色美食，它以面条为主要食材，特点在于注重面条的口感，且做法多样，既可以是干捞也可以是汤面。本帮面的名称中的“本帮”，在上海语境里，原先指的是“本地人”，因此，本帮面也反映出了浓厚的本地特色。对于本帮面的浇头，有许多不同的选择，有的店家甚至提供几十种现炒浇头面供食客选择。此外，本帮面作为一种经济实惠又美味的食物，给人们提供了丰富的选择，并散落在城市的各个角落，成为了上海街头巷尾不可或缺的存在。总的来说，本帮面凭借其独特的口感和浓郁的地方风味，深受上海本地人和游客的喜爱。

上海本帮面在郑州什么位置？

上海本帮面在郑州高新区。

本帮面是上海特色的传统面食，也叫上海炒面。它以鲜亮的色泽、鲜美的口感和独特的调味闻名。主要原料有水面粉、虾仁、瘦肉、笋、青菜等。制作时，先将面条煮熟，然后将虾仁、瘦肉、笋等食材快速炒熟，最后将煮熟的面条和食材一起炒熟，加入适量的酱油、盐、味精等调味料，搅拌均匀即可。本帮面口感韧劲十足，汤汁浓郁，味道鲜美，是上海地区非常受欢迎的传统美食之一。

到此，以上就是小编对于上海美食做面食的地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食做面食的地方的3点解答对大家有用。