宝宝肉丝炒青椒做法窍门,肉丝炒青椒的家常做法
2024-05-02 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、肉丝炒青椒的家常做法
主料:猪肉500克、青椒2个
辅料:食用油10毫升、大蒜50、白胡椒粉5克、盐5克、淀粉50克
1、青椒去内胆,洗净切丝。
2、猪肉切丝,放入白胡椒粉、盐、淀粉,腌制2分钟。
3、放入食用油,加入大蒜爆香,倒入肉丝。
4、稍微煸炒一下再翻面。
5、肉丝炒半熟后,倒入青椒翻炒。
6、撒上调料,翻炒一下就可。
2、制作青椒炒肉丝的方法
1、所需食材;大青椒4根,猪里脊肉200克,姜1小块,蒜2瓣,料酒5克,生抽5克,老抽10克,干淀粉5克,清水15克,麻油5克,盐3克,糖6克,水淀粉适量。
2、大青椒横向剖开,去除里面的芯后,切成丝;里脊肉顺纹理切成丝。
3、把切好的肉丝放入碗内,加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒,用手抓匀后腌15分钟。
4、在肉里加入一汤匙清水,抓到肉丝吃进所有水份时,再加干淀粉抓匀。
5、炒锅里加少量油,油热后,下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。
6、再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香,倒入肉丝快速炒散。
7、肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青椒丝同炒匀。
8、调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅。
3、青椒炒肉丝简单做法
(1)首先先将猪肉洗干净后切丝,然后加入蛋清、料酒、生抽搅拌均匀进行腌制。
(2)青椒洗净去掉白籽白丝,切成细丝。
(3)接着在锅中倒油,加入葱花和姜丝宝箱。
(4)猪肉倒进去后炒至定型,加入青椒继续炒,最后撒上盐翻炒均匀即可。
4、一道青椒炒肉丝的家常做法?
青椒炒肉丝
原料:青椒、里脊肉、蒜、干辣椒。
做法步骤:
第1步、食材,新鲜青椒。
第2步、里脊肉切丝用生抽,料酒,蚝油,盐,胡椒粉,生粉抓匀备用。
第3步、青椒切细丝。
第4步、蒜切末,干辣椒备用。
第5步、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟。
第6步、盛出。
第7步、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。
第8步、下入青椒丝。
第9步、快速翻炒均匀,烹黄酒,放盐,糖,鸡精,炒至青椒变色变软。
第10步、下入炒熟的里脊肉丝。
第11步、翻炒均匀,淋入少许香油即可出锅。
第12步、成品,鲜香味美!
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