1. 笋干烧肉上海人做法？
2. 上海板栗烧肉做法？
3. 上海妈妈鳝筒烧肉的做法？
4. 上海烤肉推荐？

笋干烧肉上海人做法？

红烧肉炖笋干：五花肉一块，切成块，锅里放油，放一把冰糖炒糖色后，再把肉块放入锅，煸到肉微黄，出油，再把姜片，辣椒，八角，桂皮放到锅内，放上一瓶啤酒，炖至五花肉七分熟，挑出辣椒，八角，桂片，把提前用热水泡好的笋干放于锅，小火慢炖，到肉酥.，色泽红亮，笋吸了汤汁，香脆可口，盛出撒上葱花，一道美食即成

1、主料：猪瘦肉100克、笋200克、胡萝卜半根、油1勺、盐1小勺、生姜1块、生抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺。

2、将笋，胡萝卜，瘦肉切丝。3、肉丝用料酒，盐蛋清腌制十分钟。

4、锅热油，倒入肉丝。5、滑炒变色后盛出。6、锅留底油，姜丝爆香，放入胡萝卜略炒。

7、加入笋丝翻炒，加入生抽，加入少量水烧两分钟，加入肉丝。8、最后加入盐和鸡精调味即可

1、鲜竹笋200克、猪肉200克、盐2克、生抽10克、剁椒30克、大蒜10克、小葱5克。

2、方法：将猪肉的肥瘦部分分开，备用。3、鲜笋切片备用。沸水入锅去除笋的苦味，捞出备用。

4、热油锅 ，放入 肉皮炸香。倒入蒜末，剁椒酱爆香。

5、先将肉放入锅中翻炒 ，再放入竹笋，翻炒均匀，加入生抽，出锅前加入葱花即可

笋干烧肉，是一道上海人喜欢的菜肴。其做法为先将笋干浸泡，将新鲜的猪肉在开水中稍渚出白水。然后加油将肉在稍煎，再放糖姜酱油等调料烧，然后将浸泡的笋干洗净放入，小火慢烧十分钟就可以了。

上海板栗烧肉做法？

用料

精选下五花肉

 1000克板栗 200克

入口即化的板栗红烧肉～拌饭超级香啊的做法步骤

步骤 1

五花肉切块

步骤 2

冷水下锅，放葱姜，料酒，水开后捞出，控干水

1，准备牛肉、板栗、胡萝卜、青辣椒、红辣椒、大蒜、青蒜、小香葱、干辣椒、八角、茴香、桂皮、酱油、老抽、绵白糖，啤酒、食用油。

2，牛肉放冷水盆中浸泡30分钟左右，将血水充分泡出后，取出擦干牛肉表面残留的水分，用刀将牛肉断丝切件，切成大小合适的方肉块备用。

3，胡萝卜去皮洗净切成滚刀块，板栗剥皮洗净备用，香葱洗净将葱白切成寸段，葱叶切成葱花，青蒜、青辣椒和红辣椒冲洗干净，青蒜和干辣椒切成段，青、红双色辣椒切块。

4、在锅中倒入比平时炒菜多一倍的食用油，开火烧热之后先放入板栗肉和胡萝卜块进行过油翻炒，炒至板栗和胡萝卜表面色泽金黄，略微收缩后盛出备用。

5，整颗大蒜全部剥掉蒜皮，切成较厚的蒜片，再将厚蒜片倒入油锅中，炸炒至蒜片金黄，蒜香散发后，盛出蒜片，将青蒜放入锅中进行翻炒。

上海妈妈鳝筒烧肉的做法？

1、黄鳝去肠，切成5厘米长的段，用盐揉捏一下，粘液出来后，反复冲洗干净。五花肉切块。

2、锅烧热，倒油，放葱姜爆香。再放入鳝筒爆炒几下。

3、放料酒和老抽，炒一分钟盛出。

4、五花肉放锅中，加水，水开后，倒出水。

5、锅中加入料酒、老抽，上色后加一点水，改小火炖20分钟左右。

上海烤肉推荐？

上海十大热门烧烤店：

1. 炭秘12时烤吧(番禺路店)

2. 阿芳烧烤

3. 梦雅友谊家旋转烧烤(碧江广场店)

4. 1618遇见海鲜音乐烧烤工厂

5. 潘小烧云南夜宵烧烤(外滩店)

6. 烧货煮厂(静安寺店)

7. 出山烧烤

8. 优穆德新疆烧烤餐厅(月浦镇店)

9. 沪小串烧烤(淮海中路店)

到此，以上就是小编对于上海美食烤肉片的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食烤肉片的做法的4点解答对大家有用。