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青椒炒竹笋肉丝的做法窍门,竹笋炒肉丝的做法?

2024-04-29 本站作者 【 字体:

1、竹笋炒肉丝的做法?

嫩而不柴的竹笋炒肉丝,只需简单五步,馋哭隔壁老王

食材:青椒 红椒 干辣椒 植物油 白糖 盐 老抽 生抽 料酒 胡椒粉 葱姜蒜

做法

1. 竹笋去皮,根部老的切除,洗净切成细丝,焯水过凉备用;

2. 猪肉洗净切成细丝,加料酒、胡椒粉、姜末、少量盐和水抓匀,腌制几分钟;

3. 红椒、青椒切丝;

4. 起锅烧油,炸香葱姜末,倒入笋丝翻炒两分钟,加少量水、盐、生抽继续翻炒至干香盛出;

5. 起锅烧油,放入葱姜蒜、干辣椒段炸香,倒入肉丝翻炒至变色,加入少量水、生抽、老抽、白糖、青椒丝继续翻炒几下,倒入炒好的笋丝、红椒大火翻炒至干香出锅

2、青笋炒肉丝怎么做,最脆嫩,最鲜美,最开胃呢?

青笋炒肉丝怎么做,最脆嫩,最鲜美,最开胃呢?

今天要给大家分享是指好吃的青笋炒肉丝。确实是一个非常好的时节,天气回暖,春回大地,许多绿色植物都长出了嫩叶或是盛开了花束。正因为如此,这季节的蔬菜都特别的细嫩。好比接下来说起到青笋。青笋也叫青笋,地面上一部分均可食。最热门的便是长茎一部分。颜色葱绿翠绿,吃起来口感脆爽汁多,可以生吃还可以熟吃。

下边要推荐的就是最家常的做法,再加上猪肉丝一起炒。青笋吸取猪肉的油污味,吃着味儿会更加的丰富多彩,确实特别棒!【青笋炒肉丝】需要食物:青笋,猪肉,姜片,小葱,蒜头,植物油,木薯淀粉,郫县豆瓣酱,生抽,食用盐,味精制作流程如下所示:

第一步

提前准备一根青笋,先把青笋的叶片全都除掉,只留下叶杆一部分;此外再准备一块瘦猪肉。(青笋选择的时候应注意,防止购买到中空的)

第二步

青笋削皮以后,清洗干净切割成丝预留;猪肉同样也切成细丝;并把备好蒜头,姜片,小葱所有剁碎,再备上一勺郫县豆瓣酱。

第三步

猪肉丝中加入适量的木薯淀粉,再倒入一些生抽,用温水搅拌均匀,最后再将猪肉腌渍十分钟左右。提前准备一只适宜的大锅,锅里倒入适量植物油,等温度烧开之后将猪肉丝倒入锅里,炒过以后盛出来。

第四步

锅里再倒入适量植物油,把姜片,小葱,蒜头,郫县豆瓣酱,放进锅里爆锅出香。然后将青笋丝倒入锅里,略微煸炒两下。青笋炒成掉色以后,然后把猪肉丝也倒入锅里,炒匀。

第五步

最终直往锅里加入适量的食用盐和味精开展调料。将炒好的青笋肉片,盛出来摆盘就可以。一道美味的青笋炒肉丝,就做好!是否看着就很有食欲?还不赶紧出手做一做!

3、竹笋炒肉片的做法

竹笋炒肉片是一道美食,主要食材有猪肉、竹笋等。以下是我整理的竹笋炒肉片的`做法,欢迎阅读!

步骤

1.准备食材:猪瘦肉、竹笋、青椒、红尖椒

2.猪肉切片,用适量料酒、盐、生抽、水豆粉,码味半小时

3.竹笋切片,青椒切片,红尖椒斜切成马耳朵形状

4.锅里烧开水,加1小勺盐搅匀,放入竹笋片焯水片刻捞起

5.热锅倒油,放青椒、红椒、姜片、花椒粒,爆出香味

6.倒入肉片翻炒至肉片变色

7.倒入笋子翻片刻

8.加入葱段、味精,炒转起锅装盘

营养价值

竹笋果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%,维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。 适用人群 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。

4、竹笋炒肉丝应该怎样做?

竹笋炒肉丝的做法步骤

1

竹笋、猪精肉备用。

2

猪精肉,切肉丝,加玉米淀粉搅拌均匀。

3

竹笋切片焯水后备用。

4

油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香。

5

加入拌好的肉丝炒散。

6

倒入竹笋片和适量的葡萄酒炒均匀。

7

加入适量的盐即可

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