1. 四川的特色面条是那些种类？
2. 四川面条店怎么加工面条？
3. 四川为什么只吃机器面条，换个浇头就敢换个招牌，还号称是美食？

四川的特色面条是那些种类？

四川是一个美食之都，有着丰富多样的地方特色面食，在四川的餐桌上，面条一直占据着重要地位。以下是几种具有代表性的四川特色面条：

1. 担担面：也称为“担子面”，是四川传统的小吃，以辣味和花生酱为主要调料，加上肉末、葱花等配料烹制而成。

2. 红油抄手：是四川传统的汉族小吃，以猪肉馅为主要原料，加入豆腐皮、冬菜等配料，撒上辣椒粉和葱花，然后淋上红油调味。

3. 麻辣烫：是一道火锅式的粉面料理，以各种蔬菜、肉类和海鲜为主要原料，加上麻辣汤底和适量的辣椒粉等调味品煮制而成。

4. 重庆小面：是一种细面条，口感筋道、劲道，常伴随着辣椒油和花椒粉等调料一起食用，味道麻辣可口。

四川面条店怎么加工面条？

做面条你首先得想到一个原料，那就是面粉。面粉加上一些适量的水。经过搅拌机不停的搅拌。当然这里面还可以加一些适量的盐。家里面条更有筋道和味道。

当然你如果是注重营养，还可以加入一些鸡蛋适量哟。经过不停的搅拌以后压成面块。

面快，最后再经过一把压面条出来，面条经过晒干风干就可以了。

四川为什么只吃机器面条，换个浇头就敢换个招牌，还号称是美食？

第一，面食不是四川人的主食，吃面条不过是应急或偶尔调剂个人口味，因此川人对面条如何制作一般不怎么苛求。

第二，川菜是出了名的百菜百味，惯用最普通的原材料制作出令人垂涎欲滴惊艳八方的美食，这也让川人自古对美食的追求更多体现在味型变化上。如清汤、红汤、怪味、麻辣、酸辣、泡椒……

至于浇头的原料也是多种多样，有肉臊、煎蛋、牛肉、排骨、鳝鱼、泥鳅、鱿鱼等不胜枚举。总之，一方水土养一方人，川人对于食物更讲究一味一格，所以换个浇头就敢换个招牌也就很正常，因为面条一样，是否能被称美食一一关键在浇头的变化上。

机器面不如手工面好吃是什么道理，我们四川人就喜欢吃机器面，六月份去甘肃，第一天去一家老字号面馆吃面，叫了一份岐山臊子面，哇，那面里啥都加的有什么豆腐，木耳，土豆丝，红萝卜丝，一看就没食欲，还不如四川加了几片菜叶子的素面，在甘肃吃了几顿面，从来没有吃完过，没办法，他们那里就是面馆多，可选择的吃食少得很，最后几天，我都买方便面吃了

因为四川主要是吃米为主，面食为辅！还因为物产丰富，物华天宝，爱吃肉食，所以做饭的大部分精力都用在做菜上面了，所以才有川菜为八大菜系之首！四川人好吃爱吃，什么菜都能给你弄出花样来！故而面食就被冷落了！还有四川潮湿阴寒，吃多了面食容易起湿热，所以吃面食是隔三差五才吃，当然不会花很多精力在做面上。虽然不会花精力自己做手工面，但是会花精力做浇头、臊子！所以四川的面很好吃！四川人喜欢细面、二粗、面块（也就是宽面），虽然是机器制作，但是入味！色香味俱全才是四川人的最爱！而所谓的手工劲道却不会是首选！

以前去北方，见到当地人做馒头时做几大筲箕，非常大的筲箕，有一张大圆餐桌那么大，当天吃几个，然后就堆放在一间大屋里，很大的屋里。

以后俄了的时候，拿一个就啃，方便，一堆馒头一家人要吃半个月，馒头竟然不会坏。

北方的馒头好吃，比四川的好吃多了。

四川可不行，气候潮湿，敢这样把馒头放几天，不发霉才怪。还有老鼠、苍蝇要来光顾，防不胜防。北方气候干燥，可以保存，也没有老鼠苍蝇。

北方人煮面条都是现做，可以用手拉，用刀切，个个技术精湛，做得很快，就没见过不会做面条的大妈。四川人没这手艺，要这样做的话恐怕一两个小时才吃得成。如果家里人多，那就算了吧，不如煮一锅稀饭。

所以，四川人只吃机器面，是因为四川人没有北方人手工做面条的技术。当然，四川人把心思都放在做臊子上了，各种臊子，各种汤，搭配各种蔬菜，还是非常好吃的。

到此，以上就是小编对于四川美食做法面条推荐理由的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食做法面条推荐理由的3点解答对大家有用。