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扇贝牛肉丝青椒怎么做,青椒炒扇贝肉的做法

2024-04-25 本站作者 【 字体:

1、青椒炒扇贝肉的做法

做法如下:

1、烧开热水,加入料酒,放入扇贝,焯烫后马上捞出。

2、油热下蒜末和姜,下入青红椒,洋葱块,加盐炒至断生,倒入扇贝淋料酒。

3、加郫县豆瓣,泡椒,少许白糖,胡椒粉翻匀即可。

2、扇贝肉的家常做法

扇贝肉的家常做法如下:

用料:扇贝肉500g、料酒15克、红辣椒2个、青辣椒2个、蒜瓣3瓣、姜2片、葱一段、盐适量、鸡精适量、味极鲜酱油15克、白糖少许、食用油适量。

步骤:

1、扇贝剥出肉,用厨房多用剪剔除内脏。

2、扇贝肉中加入少量的盐,再加一勺料酒,抓拌均匀,静置15分钟。

3、然后用流动的水清洗干净。

4、葱切小段,姜切丝,蒜切片备用。

5、青红辣椒洗净去籽,去筋后切丝备用。

6、锅中适量油烧热,下葱姜蒜爆出香味。

7、将处理好的扇贝肉入锅,加15克味极鲜酱油,大火爆炒。

8、加青红辣椒,适量鸡精,翻炒均匀至青红椒丝断生。

9、最后加入少许白糖,翻炒均匀即可。出锅装盘。

3、青椒牛肉丝怎么炒才嫩

炒青椒牛肉丝的做法如下:

主料:牛肉250g、尖椒150g。

辅料:油适量、盐适量、花椒面适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量。

1、把牛肉洗干净切成条,放少许盐。

2、加少许花椒面。

3、倒入少许料酒。

4、加入一勺淀粉。

5、加少许酱油。

6、将所有调料搅拌均匀。

7、把尖椒切段。

8、锅中倒入一勺油,放入拌好的牛柳。

9、大火翻炒牛柳。

10、放入切好的尖椒。

11、继续翻炒均匀。

12、大约再翻炒3分钟左右即可出锅。

13、成品。

4、牛肉丝炒青椒怎样做好吃?

你好!青椒炒牛肉做法如下:

配料:牛里脊、牛椒、红椒、小葱、生姜、大蒜、白糖、蚝油、鸡蛋、生粉、老抽、黑胡椒粉、白胡椒粉、小苏打、生抽

1、先把牛里脊去除表面的筋膜,再逆丝切薄片,再放入碗中腌制下,腌牛肉最好不要放料酒,放入葱姜水,去腥效果更佳,500克牛肉放入20克葱姜水,用手不停的揉抓,葱姜水要分次放入。

2、再放入一勺白糖,再次抓匀,白糖有软化牛肉纤维的作用,再打入一个鸡蛋、蚝油、黑胡椒粉,朝一个方向搅拌均匀,再放入小苏打,抓匀后放入一勺生粉,再次拌匀,再放入食用油锁住水分,摆在冰箱冷藏四十分钟。

3、牛椒去蒂去籽切斜片,红椒也切斜片。生姜蒜子切片。锅中倒入食用油先润一下锅,油热以后把油重新倒回油缸中,再重新倒入多一点食用油,油温四成热放入酱好的牛肉片,滑至变色即可捞出。

4、锅中留少许底油,放入姜蒜片爆香,再放入青红椒片翻炒断生,再放入牛肉片一起翻炒,再淋入生抽、蚝油、白糖、老抽、白胡椒粉,快速翻炒均匀就可以出锅了,这样鲜嫩多汁的青椒炒牛肉就做好了。

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