1. 杭州特色小吃十大排名？
2. 去杭州旅游，有哪些一定要吃的东西？
3. 这两年在杭州做小吃生意怎么样？
4. 杭州象征性的美食和小吃都有哪些呢？

杭州特色小吃十大排名？

1、葱包桧儿

葱包桧儿是杭州特有风味特色小吃。

2、油冬儿

面粉裹萝卜丝，一般都和炸臭豆腐一起卖的说。

3、馄饨小笼

4、酥油饼

为杭州著名风味特产，因主要产于市区风吴山而得名。　

5、西湖藕粉

西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。

6、猫耳朵

去杭州旅游，有哪些一定要吃的东西？

俗话说，上有天堂下有苏杭，享受杭州美食也成为了一种时尚与追求。来到杭州，有四种美食你一定要尝尝~

1、西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜，是浙菜系。又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。西湖醋鱼当中的鱼一定要选择草鱼，买回来的时候要养着，不然会有很重的土腥气。鱼不能蒸熟，而是要沸水锅烫熟。传统上是要用半圆的铁锅，让鱼身浸没在水里而头尾在水面之上，所以有的时候鱼头和鱼尾可能还是生的，但鱼鳍却是以振翅欲飞为美。鱼身勾醋汁芡，放入少许的酱油和煸香的姜末。

西湖醋鱼，做得好的，一筷下去，焯得嫩、滑与鲜美，没有腥气。

2、龙井虾仁

在杭州，龙井虾仁这道菜也是非常出名的。当中加入杭州特产西湖龙井的嫩芽和新鲜的虾仁一起制作而成，龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，且营养丰富。这两种极品食材放在一起烹制出来的龙井虾仁，色如翡翠白玉，仔细品尝，也吃得出茶的香气，虾仁口感鲜嫩丝滑。是来杭州绝对不能错过的一道美味佳肴。

3、片儿川面

杭州的片儿川面已经有百年的历史了，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。最早是由杭州老店奎元馆首创，特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中（一般在3-5元人民币），是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。奎元馆的片儿川烹调与众不同，要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。片儿川还亮相过2014年《舌尖上的中国 第二季》，表达了杭州人对片儿川的热情和坚持。

4、乾隆鱼头

乾隆鱼头，听名字就不简单。传说当年乾隆皇帝南巡来到杭州。一天，乾隆忽起雅兴，身着便服，独自游吴山。不料下山途中突遇大雨，没办法，只能到山脚边一户人家避雨。主人家用半爿鱼头，加上一块豆腐和一点豆瓣酱，拼拼凑凑放在砂锅中炖了一锅热气腾腾的鱼头煲，端出来招待乾隆。乾隆对这道“鱼头豆腐”喜爱有加，御书了“皇饭儿”三字相赐。乾隆鱼头就这么流传了下来。

一定好吃不大好说，这得因人而异。不过，倒是可以重点推荐一些值得一试的饮食特产。

1、楼外楼的百年传统名菜。说实话，除非宴请所需，在平常日子里，杭州当地人不大会去楼外楼吃饭，更不会点杭州的百年老菜吃上一顿。且不说菜的口味，光每一道名菜一两百的价格，也会让人望而却步。

但作为异乡游人，只要条件允许，还是可选择到楼外楼坐坐，领略美食加美景的滋味！这里就报一些杭州的传统名菜，它们是：西湖醋鱼、叫化童子鸡、东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼