1. 上海最受欢迎的海派农家菜有哪些？
2. 中国最大五大名鱼？

上海最受欢迎的海派农家菜有哪些？

 上海最受欢迎的海派农家菜包括以下十大经典农家菜、十大特色农家菜和十大特色农家点心：

十大经典农家菜：

1. 甲鱼野生黄鳝红烧肉

2. 渔村秘制烧河鳗

3. 火腿扣三丝

4. 酸萝卜老鹅汤

5. 面拖蟹烧毛豆

6. 云间生态鱼头汤

7. 青浦区联怡枇杷乐园鱼米之乡

8. 闵行区海鲨生态农庄素肠扎肉

中国最大五大名鱼？

答：分别是泰山赤鳞鱼、兴凯湖大白鱼、松江鲈鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼。

1、孟津黄河鲤鱼

孟津黄河鲤鱼是河南省洛阳市孟津县的特产。孟津以东黄河河道开始放宽，河床宽而浅，含沙量少，透明度高，水中富含鱼类生长所需的各种营养盐类，所以此处的鲤鱼尾巴浅红、肚皮鲜白，肉质细嫩，味道鲜美，无泥腥味，营养丰富，滋补健身。唐朝大诗人李白曾赋诗：“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。”这或许是孟津黄河鲤鱼最好的广告词。

2、兴凯湖大白鱼

兴凯湖大白鱼，是黑龙江省鸡西市密山市特产，全国农产品地理标志。兴凯湖大白鱼为鲤科淡水经济鱼类，学名翘嘴红鲌，色白如玉，俗称大白鱼。成群栖息于淡水上层，体形长、侧扁，口大、斜或上翘，腹面全部或后部具肉棱，背鳍具硬刺，臂鳍延长，常与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称“边塞三珍”。兴凯湖大白鱼肉质洁白细嫩，味美而不腥，味道鲜美，营养丰富，特别在清蒸后品尝有一种蟹香味，并有补肾益脑、开窍利尿药用价值。

3、泰山赤鳞鱼

泰山赤鳞鱼，又名螭霖鱼，是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼，泰山的著名特产，中国鱼类珍品，中国国家地理标志产品。泰山赤鳞鱼具有极其丰富的营养价值，含有钾、锌、镁、钙、铜、等12种以上矿物质、18种以上人体所需的氨基酸、以及18种以上抗衰老及预防心脏病的脂肪酸。它肉质细嫩、味道鲜美、香而不腥、营养丰富、名扬四海，是名贵肴馔，还可药用。【

4、太湖银鱼

太湖银鱼属于淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。产于长江口的鱼体形略大，俗称“面丈鱼”、“面条鱼”，太湖银鱼与白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。太湖银鱼形如玉簪，细嫩透明，色泽如银，故名银鱼，品种有大银鱼、雷氏银鱼、太湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼等。银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，含多种营养成分，可烹制成各种名菜佳肴。

5、松江鲈鱼

1、长江鲟鱼

长江鲟鱼又被称之为中华鲟，是长江流域中体型最大的一种淡水鱼，曾所发现的最大一条中华鲟长达3.3米，体重超过了700斤，并且这种鱼非常之凶猛，以其他鱼类为食，也是长江中最为凶猛的鱼类。

2、鳄雀鳝

鳄雀鳝这种鱼是属于入侵物种，在我国是没有天敌的，在长江流域中也是有它的存在，曾有渔民就在长江中就捕获过一条长达2米的鳄雀鳝，并且也是非常凶猛，对水域之中的生态平衡有很大的危害。

3、巨骨舌鱼

巨骨舌鱼是世界上最大的淡水鱼之一，仅仅分布于南美地区，也是属于入侵物种，在我国淡水域中也有它的身影，也是相当之凶猛的一种肉食性鱼类！

中国的海鲜虽然不像临海国家日本的多，但也不在少数，好吃的也有很多，在中国就有这么几款中国著名的鱼种，对于喜欢吃鱼的人来说，称得上是人间极品。本文整理了中国五大名鱼，分别是泰山赤鳞鱼、兴凯湖大白鱼、松江鲈鱼、太湖银鱼、孟津黄河鲤鱼等，这些鱼不光味道鲜美，还营养价值丰富，

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