青椒肉丝做法老干妈怎么做,老干妈青椒肉丝的做法步骤图,怎么做好吃
2024-04-17 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、老干妈青椒肉丝的做法步骤图,怎么做好吃
2、鲜美香辣,配饭一绝,老干妈肉末青椒怎么做?
最先采用辣椒,可选青尖椒或青线椒,假如不要吃辣的可采用大青椒或青椒替代,做法也一样,制作过程也需要肉丝和辣椒分离炒,为了更好地使肉丝软嫩进味,辣椒脆不泛生,还必须肉丝提早腌渍滑炒后再与辣椒合炒调料,才会做到大伙儿需要的实际效果。用猪小里脊切成丝,用碗放进葱蒜,木薯淀粉,生抽酱油,盐油,蛋清,赶紧均了放上点糖酷,锅中下油烧开将肉丝煸炒泛白,放进辣椒丝甜椒煸炒起锅入盘。
先将里脊清洗切成丝,添加少量盐、白砂糖、生抽酱油、米酒和木薯淀粉翻拌腌渍一会。朝天椒清洗去籽后切割成丝,大蒜切末。锅中给油,油温高后倒进油死滑一下,肉丝掉色后盛出预留。锅留底油,下蒜泥炒出香味,再倒进辣椒煸炒一会儿,放盐、生抽酱油、白胡椒粉煸炒匀称倒进肉丝,煸炒匀称后就可以。也可将腌渍的肉丝再沸水中滑散,随后捞起来过凉,先将朝天椒入锅炒至断生再倒进肉丝一起煸炒调料。
那样做出的肉丝更软嫩,可是没有油滑的肉丝香。先把备好的后腿肉上边的猪肉皮切掉,清洗,先把一整块肉切长度类似的块状肉,确保每一块上边都是有一点赘肉哈,随后切割成片状,切割成肉丝,一样要确保每一条肉丝上边有一丝丝的赘肉。把大青椒清洗,对半割开,除掉籽,切成细丝。瓣蒜切成片。生姜剁细,十分细。把切开的肉丝放进碗里,添加少量的生抽、一勺子盐、少许的姜碎。
一勺子葱姜蒜米酒抓匀,再再加上一勺子熟油辣子抓匀,再加上一勺子粉芡捏匀,腌渍15min。出锅,充足的加热底锅,放进少量的食用油烧至持续高温,抓文火,放进肉丝滑炒至掉色起锅,留有亮油。把火转到走红,放进几个干麻椒、一勺子郫县豆瓣酱、大蒜、姜碎炒成香气,放进辣椒丝炒成略微没力的情况下,再加上一勺盐、一勺鸡精再次煸炒,到辣椒丝断生,放进肉丝炒匀出锅就可以。
3、青椒最简单十种做法
青椒最简单十种做法是肉末虎皮青椒、老干妈炒青椒、肉酿青椒、青椒煎蛋饼、青椒蛋皮、炝拌青椒丝、青椒回锅猪头肉、鸡蛋青椒丝、擂青椒皮蛋、青椒肉丝。
1、肉末虎皮青椒:起锅烧油,下入五花肉丁炒出油,下入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油,下入炒过的青椒,喷入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、味精,加点清水进去,翻炒入味,淋水淀粉,淋明油,炒匀出锅即可。
2、老干妈炒青椒:起锅烧油,加入葱姜末、老干妈风味豆豉,小火炒香,下入青椒丝翻炒均匀,调入盐、白糖、味精、蚝油、生抽快速翻炒断生,淋点水淀粉、明油炒匀即可出锅装盘。
3、肉酿青椒:起锅烧油,下入姜蒜末、剁碎的豆豉末炒香,加入清水烧开、下入煎过的肉酿青椒,调入料酒、盐、酱油、生抽、味精、鸡精、蚝油、勾入水淀粉,淋明油出锅即可装入盘中。
4、青椒煎蛋饼:碗中打入几个母鸡蛋,调入盐、胡椒粉、鸡精、加点料酒搅拌均匀。青椒去蒂去籽洗净,切碎,放入鸡蛋液中再次拌匀。起锅烧油,先用油将锅滑透,再加油,倒入鸡蛋液,煎至定型翻面,煎至两面金黄出锅即可。
5、青椒蛋皮:青椒去蒂洗净切片。香葱摘洗干净切段。鸡蛋打散入锅煎蛋皮,出锅切片。起锅烧油,下入蒜末炒香,下入青椒片翻炒,调入盐、味精、蚝油、生抽翻炒出香,加入鸡蛋皮和香葱段,淋花椒油、香油,明油,蒜末翻拌均匀出锅装盘。
6、炝拌青椒丝:起锅烧油,下入蒜末、小米辣炒出蒜香,下入青椒丝翻炒几下,调入盐、味精、蚝油、酱油、香油快速炒匀出锅装盘。
7、青椒回锅猪头肉:起锅烧油,下入姜蒜片、黑豆豉、辣豆瓣、猪头肉一起炒香,再下入青椒炒匀,调入生抽、辣鲜露,美极鲜酱油,味精、鸡精、快速炒匀即可出锅装盘。
8、鸡蛋青椒丝:青椒处理干净切丝待用。鸡蛋打入碗中,搅打均匀。起锅烧油,下入鸡蛋炒熟盛出。再起锅烧油,下入青椒炒香,调入盐、味精、生抽酱油,炒断生下入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。
9、擂青椒皮蛋:青椒去蒂洗净,放入锅中干煸或者火上烤至起虎皮,撕掉青椒皮待用。蒜臼里放入大蒜、盐捣碎,调入辣鲜露和美极鲜、味精鸡精各少许盛出。蒜臼里再放入剥皮的皮蛋捣碎,青椒撕条同样放入蒜臼,再放入调好的蒜汁一起上桌,吃的时候搅拌几下即可。
10、青椒肉丝:起锅烧油、下入姜蒜末爆香,下入肉丝滑散,加入酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精炒匀,再下去青椒丝炒至断生,勾薄芡,淋明油出锅即可。
4、青椒肉丝的常见做法?
青椒肉丝的做法步骤:1 1青椒150g、洗净。
青椒肉丝的做法步骤:2 2青椒去除尾部、从中间刨开去籽、去筋。
青椒肉丝的做法步骤:3 3切丝、去除尾部和筋的青椒切出丝来会更好看。
青椒肉丝的做法步骤:4 4猪精瘦肉洗净切丝。
青椒肉丝的做法步骤:5 5把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、鸡精抓均上浆、腌制一会。
青椒肉丝的做法步骤:6 6炒锅上火烧热、到油、至油温3-4成热时倒入肉丝翻炒。
青椒肉丝的做法步骤:7 7待肉丝炒至发白断生时盛出装盘待用。
青椒肉丝的做法步骤:8 8炒锅再次上火到底油爆香葱姜末、倒入青椒丝、肉丝调味、大火快炒。
青椒肉丝的做法步骤:9 9最后用水淀粉勾薄芡、不可时间过长、否则肉丝变老、青椒丝变软、就不好吃了。
青椒肉丝的做法步骤:10
猜你喜欢
成品青椒肉丝怎么做的软,青椒肉丝如何做,肉丝鲜嫩不柴,非常下饭呢?
怎么做青椒榨菜丝肉丝,炒肉丝的做法,青椒榨菜炒肉丝怎么做好吃
家里没淀粉怎么做青椒肉丝,想做青椒肉丝,但是手头没淀粉,没料酒,怎么办
青椒肉丝怎么炒好家常菜,青椒肉丝的做法?
青椒肉丝怎样才好吃,青椒肉丝怎么做好吃?
胶东青椒肉丝卤面好吃吗,好吃又简单的打卤面,都有哪些?
吃完青椒肉丝嘴肿怎么事,夜宵吃青椒肉丝对人体有什么危害?
青椒豆腐干肉丝川菜怎么做,如何在家制作豆腐干炒肉?
青椒肉丝下饭么,青椒肉丝如何做,肉丝鲜嫩不柴,非常下饭呢?
青椒肉丝面的汤汁怎么调,青椒肉丝面的汤怎么做
2024去云南旅游最佳路线 云南旅游的最佳路线安排
2024最适合穷游的12个地方 一个人穷游去哪里好
2024桂林必去五个景点 桂林旅游必看景点
2024清明家庭旅游最佳去处 清明节去哪里玩比较好
张家界旅游必去景区 张家界旅游景点推荐
2024重庆旅游攻略 2024年重庆旅游景点
西安旅游攻略自由行路线推荐 第一次去西安旅游攻略
2024昆明旅游攻略景点大全 昆明有什么好玩的地方推荐
成都旅游必去十大景点推荐 四川成都最值得去的十大景点
2024山西旅游必去十大景点 山西必去景点攻略地