青椒肉丝爆炒大肠怎么做,爆炒猪大肠的家常做法
2024-04-17 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、爆炒猪大肠的家常做法
1. 准备材料
爆炒猪大肠是一道很受欢迎的家常菜。首先需要准备材料。需要500克新鲜猪大肠、3个青椒、半个洋葱、一小块姜和葱。另外,需要1勺料酒、适量盐、糖、酱油、生抽、老抽、生姜粉和蒜泥。
2. 清洗猪大肠
将猪大肠洗净,把两端稍微切开,从一端把肠子掏空,把里面的膜和杂物全部去掉。然后,用清水反复冲洗,捏出其中的水分。再在热水中焯水一下,去除残留的异味。
3. 切大肠和蔬菜
将处理好的猪大肠切成小段备用。然后将青椒和洋葱切成小块或小丝。姜和葱也要切成末备用。
4. 炒猪大肠
用适量油在锅中加热,放入姜末和葱末爆香。然后放入猪大肠快速翻炒。加入1勺料酒炒去腥味。再放入青椒和洋葱一起炒熟,用盐、糖、酱油、生抽和老抽调味。最后,加入生姜粉和蒜泥,继续炒匀。
5. 小贴士
1. 炒猪大肠需要火候足够,这样猪大肠才能熟透,口感才会好。
2. 炒大肠前,需要把大肠处理干净,这样才能保证口感和卫生。
3. 炒大肠时,可根据个人口味选择添加适量辣椒或黑胡椒提升口感。
4. 炒好的猪大肠可以适量撒些芝麻,提升口感和美观度。
6. 总结
以上就是爆炒猪大肠的家常做法。其实并不难,只要注重材料的处理和火候的掌握,就能做出美味可口的猪大肠。希望大家尝试一下,让家人和朋友都吃上一口正宗的猪大肠。
2、青椒瘦肉炒火腿肠怎么做好吃,青椒瘦肉炒火
青椒瘦肉炒火腿肠
食材
主料
青椒
3个
火腿肠
10克
瘦肉
5克
步骤
1.准备青椒火腿,青椒洗净切丝,火腿切片。
2.热油下入瘦肉翻炒。
3.放入青椒丝大火快炒。
4.加入火腿放入少许水
5.放入适量酱油、蚝油调味。
6.装盘一道好吃又下饭的青椒肉丝火腿肠就上菜啦!
3、爆炒猪大肠怎么炒好吃又嫩
爆炒猪大肠好吃又嫩的炒法如下:
主料:猪大肠。
辅料:食盐,米醋,生姜,洋葱,青椒,大蒜,小葱,香菜,生抽,白酒,食用油等。
1、准备适量的猪大肠,将猪大肠放在盆中,加入一勺食盐,和适量的米醋,再加入没过猪大肠的清水,抓拌一下,将猪大肠浸泡10分钟左右。
2、接下来准备点香料,准备一块生姜切成姜丝,半个洋葱切成洋葱块,青椒清洗干净切成块,半头大蒜切成片,一颗小葱切成葱段,一把香菜切成香菜段备用。
3、将浸泡好的大肠用流水清洗干净,然后再加入适量的盐再次抓拌均匀,多清洗几遍,将大肠彻底清洗干净,将清洗干净的大肠放在案板上切成小段装在盘中备用。
4、起锅烧火,锅中倒入适量的食用油,油热以后将大肠翻炒均匀,将大肠炒至变卷,立马将大肠盛在盘中备用。
5、锅中重新倒入适量的食用油,油热以后下入姜蒜,泡椒炒出香味,然后在加入适量的洋葱翻炒均匀,再将大肠放进来继续翻炒均匀,加入一勺食盐,一勺生抽,少许的白酒,开大火翻炒均匀,然后放入香菜段和葱段,翻炒均匀,全程不要超过1分钟,否则会影响猪大肠的口感,一道美味的生爆大肠就做好了。
4、辣椒炒大肠怎么做好吃
辣椒炒大肠想要做的好吃可以试试以下步骤:
1、青椒一个清洗干净去除辣椒蒂和种子后切成大小均匀的块状;
2、熟猪大肠400克左右斜刀切成段备用;
3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片备好;
4、热锅加入适量的花生油,放入葱花、姜片、蒜片爆香,倒入大肠段翻炒均匀;
5、烹入适量的料酒、生抽、香醋、蚝油再撒入一点白胡椒粉继续翻炒均匀;
6、放入青椒段炒至断生,加入适量的盐调味儿即可关火,出锅前点几滴香油搅拌均匀即可。
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