1. 苏轼创造了杭州哪道菜？
2. 千岛湖年夜饭菜谱？
3. 杭州鱼头的做法和配方？
4. 杭州特色名菜？

苏轼创造了杭州哪道菜？

据史料记载，苏轼是唐宋八大家之一，他的文学才华备受赞誉，但同时他也是一位美食家，深谙厨艺。在杭州期间，他发现当地人的口味偏重甜味，于是研究并创造了一道鱼头豆腐煲的特色菜品。这道菜以新鲜的鱼头和嫩豆腐为主料，经过细心烹制而成，不仅鲜美可口，还具有营养价值。现今的杭州鱼头豆腐煲，即是由苏轼创造而来的典型杭州菜品，也成为了杭州的一道美食名片。

千岛湖年夜饭菜谱？

好的，为你推荐千岛湖剁椒大鱼头这道菜。其具体做法如下：

1. 准备千岛湖大鱼头、剁椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、食用油等材料。

2. 将鱼头洗净，从鱼唇正中一劈为二。

3. 将盐、料酒均匀抹在鱼头上，腌制10分钟左右。

4. 姜切片，葱切段，蒜切末备用。

5. 将剁椒切碎备用。

6. 锅中倒油，油温烧至5成热，下入姜片、葱段、蒜末煸炒出香味。

7. 加入剁椒碎煸炒出红油。

8. 将炒好的剁椒均匀铺在鱼头上。

千岛湖是位于中国浙江省杭州市淳安县的一个著名旅游景区，以其清澈的湖水和美丽的岛屿而闻名。千岛湖年夜饭菜谱通常包含了当地的特色菜肴以及传统的春节佳肴。虽然每个家庭的具体菜单可能会有所不同，但以下是一些可能包含在千岛湖地区年夜饭菜单中的传统菜肴：

1. **鱼头豆腐汤**：象征着年年有余，豆腐象征白色财富，是年夜饭中的传统菜肴。

2. **清蒸鱼**：鱼在中国新年中象征着富余和繁荣，常用的做法是清蒸，以保持鱼的鲜美。

3. **红烧肉**：肥而不腻，寓意来年生活富足。

4. **八宝饭**：一种甜味的糯米饭，里面加入各种果料和豆沙等，象征着富贵和吉祥。

杭州鱼头的做法和配方？

主料:

鱼头1个

南豆腐2块

辅料:

香菜1棵 、小葱1根 、姜3片、 食盐1茶匙 、香油数滴 、水适量 、植物油2汤匙

做法:

步骤1

准备所需材料。

步骤2

把鱼头洗净，切开两半。

1、将鱼头切开但不要切断，清洗干净沥干备用

2、热锅中倒入冷油

3、放入切片的生姜片，将鱼头放入锅中炸至两面泛白

4、放入加了水的汤锅中，中火慢炖

5、炖鱼时加入两勺料酒

6、鱼汤炖至30分钟时，出锅前撒盐即可

杭州特色名菜？

杭州名菜有西湖醋鱼，家常豆腐，炸响呤，老鸭煲，虾爆鳝絲等等这都是老杭州人光顾的食菜，现在名菜越来越多了，如千岛湖鱼头豆腐，余杭的仓前燉红烧羊肉锅，现在杭州有名菜馆酒家都有自己拿手的招牌菜吸引广大顾客上门。

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