1. 南京盐水鸭的做法是什么？
2. 上海和南京哪个宜居？
3. 未来在上海就业，华东政法大学和南京大学如何选择？
4. 南京快递到上海一般要几天？
5. 上海大学、南京师范大学、合肥工业大学、福州大学、吉林大学，21电气考研哪个好考一点？

南京盐水鸭的做法是什么？

正宗盐水鸭网上很多菜谱，只是一般的家庭做不来，想想几十上百只鸭子一批批的做，谁家也没那大的场子，再说做出来干嘛？吃不了卖不掉，除非扎架子开鸭子店。

盐水鸭是南京的名牌菜。本来的鱼米之乡，水丰富，自古养鸭吃鸭成习俗，有2500年历史。但从出了个最爱吃鸭的皇帝朱元璋，每天都要吃一只烤鸭，在他的带动下，鸭子算是遭了殃，就像一场运动，全民大吃鸭，鸭的地位也得到最大的彰显，成为当时南京城四大名牌：国子监、大报恩寺、黑锦缎、盐水鸭。这还不算，朱皇帝还把他爱吃的烤鸭北传北京，成就了举世闻名的北京烤鸭。

盐水鸭家庭版制作也比较繁琐，主要是时间要长些，不像烧鸭卤鸭当时就做成。不过作为一道准卤菜，盐水鸭做好后可以吃几天不坏。做法分享如下：

⒈最好是中秋期间的当年鸭子，宰杀去毛收拾干净。这时候的鸭子刚刚长成，才经历了收割稻田放养，水头好，肉质嫩，大小合适，二斤的样子。唯一缺点就是毛桩多，不容易清理干净。

⒉适量花椒和盐炒出椒香，放凉揉搓鸭子内外，把花椒盐基本揉搓化开，然后压紧盖严腌制。有条件的放进冰箱一晚，简单的就这样腌制半天，拿出来晾干表皮水分。这样做的目的，为了逼出一部分水分，让鸭肉更紧密入味。

⒊煮锅里给葱姜八角桂皮，鸭子放里面，加满水淹住鸭子，水开转小火40分钟，筷子能去就好关火。有条件的就这样放到第二天捞出切剁装盘。一般的当时捞出放凉剁块装盘。

盐水鸭的“盐”和“水”是分开的，盐是大籽盐，水是老卤水。盐水鸭要想做得美味，三分靠食材，三分靠卤汁，四分凭手艺。

盐水鸭又称桂花鸭，因为所选用的鸭种——麻鸭在桂花盛开的中秋最肥嫩，麻鸭的特点是慢养放养，个小膻味轻。

古法盐水鸭制作历时8小时——“炒盐腌，清卤复，吹得干，焐得透”。

“炒盐腌”

手工翻炒大籽盐粒，盐炒了以后，更易渗入鸭皮，去掉鸭腥，花椒和八角增香。赤手搓遍鸭胚，给鸭全身做磨砂入味直至鸭皮渗出水分。

擦好盐的鸭子放在缸里，香料慢慢渗透，进一步析水，根据温度静置两个小时到两个半小时。

“清卤复”

用老卤湿腌鸭子，时间与“炒盐腌”等长，老卤中含盐、香料、葱、姜、花椒，老卤需每周过滤两次。

“吹得干”

把鸭子们齐齐挂在凉快通风的地方阴干。

我叫周元元，31岁，黑龙江齐齐哈尔人，每当结识新朋友，朋友就会问，你是哪里人？得知我是黑龙江人，接下来的一句90%都是，你们黑龙江的盐水鸭名气很大，如果去过黑龙江的人好，会自豪的说，我去过黑龙江，吃过盐水鸭，真好吃。

在国内时，我们会隔三差五去熟食店斩1/4只盐水鸭解解馋。刚来多伦多时，在饭店里吃了两次盐水鸭，总觉着不是在南京吃那个味。这才下决心，自己尝试着做。经过不断琢磨，我们家的盐水鸭已是朋友聚会的保留菜了。

材料：

新鲜嫩鸭或冻鸭

盐，酒，桂皮、八角、花椒、葱和姜

步骤：

1. 暴腌：用大约10茶匙盐或话椒盐涂抹鸭子的内外，放入容器，加盖保鲜膜，放进冰箱，腌制两个晚上，腌了一晚后，第二天把鸭子翻个身，这样盐可以被鸭子均匀吸收。盐的用量可根据腌制时间的长短和鸭子的大小有所调整。

2. 煮制：把腌好的鸭子放在水龙头下略加冲洗，洗去浮盐和血水，将桂皮、八角、花椒、姜和葱放入鸭肚，鸭子放入锅里，加冷水淹过鸭子。

大火烧开前，将鸭肚子里的水和锅里的水交换一下，以保证鸭子内外受热均匀，加料酒，并且尝一下汤，应该比平时喝的汤更咸，如果不够咸，可向汤中加盐，如果过咸，可以加水。

改小火，维持水温在95℃左右约35分钟，不可沸腾。关火后，保留鸭子在原来锅中的热水里一小时。

丸先森相信大家都知道，盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。

此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。也是江南人夏天餐桌上不可或缺的时令佳肴。

材料：鸭腿;生姜1片;八角2只;小葱、花椒20粒;五香粉少量;食盐1又1/2勺;山西老陈醋1勺;

盐水鸭做法和步骤

1准备材料。

2【盐卤的炒制过程】：炒锅放火上烧热，放入1又1/2勺食盐，放入花椒20粒左右，放入适量的五香粉，中小火用铲子开始不停的翻炒食盐，随着温度的升高，食盐会由原来的白色逐渐变色，花椒和五香粉在高温的作用下散发出香料味，不停的翻炒，炒到食盐表面略显深色即可。

3【鸭腿的盐腌过程】：

鸭腿放入清水中浸泡10分钟左右，祛除表面的血水与杂质，泡好的鸭腿用清水冲洗干净，沥干水分，洗好的鸭腿放在一个盘子里，用勺子舀一些炒好的盐卤，盐卤放在鸭腿表面，用手来回将盐卤均匀的涂抹在鸭腿表面。鸭腿翻面，用勺子舀一些炒好的盐卤，盐卤放在鸭腿反面，用手来回将盐卤均匀的涂抹在鸭腿反面，涂好盐卤的鸭腿放在一个深一点的容器中，容器上盖一个盖子，将容器放入冰箱冷藏腌制一天。

上海和南京哪个宜居？

其实这个问题有点奇怪。

上海是中国的金融中心，非常适合打拼，机会多多。

但是确实谈不上易居。

如果想要居住一线城市，北京一定是首选，文化，教育，医疗，都是最优之列。当然，房价也是最高。

南京是二线城市中最易居的地方。

名胜古迹二线城市只有西安可以比肩南京。

教育更是二线第一，全国排名也是北上之后教育第一城。

医疗水平也是二线之中排名第一。

综合实力稳居二线之首。

而且南京最大的优势是具有包容力，和亲和力。

题目问的是上海和南京两个城市，哪个更宜居，那么我们就从宜居来分析。

我们中国人所说的宜居，一般是指配套成熟、物价居中、环境宜人、交通方便、生活舒适，翻译成大白话也就是适合居住。

上海，魔都，国际金融大都市，老牌一线城市，创业者的热土，野心家的天堂。可能我这个人不太上进，每次去上海都没有想要留下来的想法，上海的快节奏生活对我这种不思进取的人有种压迫感。

上海什么都好，经济发达，城市漂亮，交通成网，有足够多的机会。但是，不是每个人都能生活在上海，但就房子来说就让很多人望而却步，高的吓人的房价，还要上海户口才能购买。再就是出行，堵是主旋律，买车又限牌，一个车牌的价格能买几辆车，虽然公共交通发达，那叫一个挤。

上海和南京都是好地方，一个是国际大都市，一个是历史古都江苏省会。不知道你是什么状况？1，如果你有上海户口和1000万可以在上海买100平米左右的房子（中上水平的房子），只有500万就在南京买房子，先解决住的问题，2，日常生活每月起码需要5000至10000元，3，有自己的亲朋好友社交圈子，能听懂当地语言，能融入周围的自然和人文环境。具备这些条件自己就可以在任何一个地方宜居了。

未来在上海就业，华东政法大学和南京大学如何选择？

如果你有上南京大学的分数，个人建议选择南京大学。你想在上海就业，所以想比较是应该选择上海本地的学校或者是外地的学校。如果两个学校差距不大，你想留在上海就业，那么理所当然的选择华东政法大学，毕竟华东政法大学在上海本地的认可度也不低。但是南京大学是全国最顶级的大学之一，无论你在哪就业，相信南大的牌子都足够硬。而且好的学校的真是无可比拟，比如你在一所普通院校见院士很难，但是你在北大有很多机会见院士。甚至有院士上课。比如武大的测绘学院，六个院士上课。

那必须是华东政法啊。上海人对外地大学天生有种排斥感。上海人比较看重上海本地大学的实力。复旦，交大，同济，财大，华政都是非常出名的大学。所以如果以后想要留在上海，最好报考华政。

华东政法大学占据地理优势，南京大学占据知名度优势，而且南京到上海也比较近，均在南京大学的辐射范围，根据历年南京大学就业情况分析，上海市是南京大学学子选择就业时仅次于南京以外的第二大城市，而且南京大学专业学科门类齐全，能够满足上海各行各业的需求，而且南京大学的毕业生平均薪酬远远超过华东政法大学的毕业生，因此如果在这两者之间选择，老吴肯定毫无疑问选择南京大学。理由如下：

现在很多招聘单位对学校层次要求比较高，特别很多效益比较好的企业、科研院校，以前要求毕业生是985工程、211工程的毕业的学校，由于最近几年国家推行双一流大学，因此很多企业现在要求是双一流大学，特别在发达地区则更看中这些，吸引的是优秀学生就业。

华东政法大学是一所政法类为主的省属重点大学，且还不是211工程大学，相比之下南京大学是全国知名的双一流大学、985工程大学，而且还是九校联盟单位。不难看出从就业是否有利的角度上看，南京大学绝对是占据优势。

你只要你选择的大学实力强大，你就读的专业特色鲜明，你走遍全国，走遍全世界都具有强大的就业竞争力和广阔的发展前景。所以，千万不能因为地域的原因而选择大学，这是一种十分错误的荒谬的思想和理念，按照你的这个逻辑，英国的剑桥大学，美国的麻省理工在上海就业还不行了吗？

在填报高考志愿的过程中，有不少外行在误导广大的考生和家长，把城市的选择放在第一位，这是非常无知的，也是别有用心的。因为，我们是去上大学的，不是去旅游的。用人单位在人才招聘的过程中看的是你大学的毕业证，而不是看你是在哪个城市去上大学的。就是这种错误极其严重，非常荒唐的低级的理念，摧毁了不少考生，使他们放弃了985工程大学，211工工程大学，而选择一线城市的双非大学，三流大学，五流大学。到大学毕业以后，在就业的过程中屡屡碰壁，才感到追悔莫及。

南京大学是教育部直属的985工程大学，211工程大学，双一流建设大学，是我国高等院校中非常著名的院校，也是在海内外具有强大影响力的院校，它的整体实力要远远超越华东政法大学。

华东政法大学仅仅是上海市市属的一所"四非"大学，根本不能和南京大学同日而语。不要说在上海去就业，去发展，就是在美国，在英国去就业，去发展，南京大学都远远比华东政法大学具有强大的优势。

南京快递到上海一般要几天？

快递从江苏(南京)寄到上海市区内，最快只需要次日上午到达收件，一般是不趑过次日下午 。。。

从江苏(南京)到上海市有315公里左右，还是有点远了，但现在的交通也很发达，快递也很快。

如果快递从江苏(南京)寄到上海市区内，正常情况下，最快需要次日上午到达收件，不会趑过次日下午。

通常情况第二天就能到，想要时效有保证可以选顺丰次晨达服务，比较准的，不可抗力原因除外。一定确保当天收件，不要当天太晚比如18点以后交付快递公司，否则当天不一定能物流发出。

南京发快递到上海的话，可以选择慢寄和快寄，如果选择慢寄可能得3天，选择快寄那么也得分情况，如果你上午寄送最快下午就能到，如果你下午2点前寄送最快晚上12点前能送到，如果你下午3点以后寄送，最快要第二天上午就能送到，所以如果想当日达，最好上午9点左右寄送

上海大学、南京师范大学、合肥工业大学、福州大学、吉林大学，21电气考研哪个好考一点？

大家好，很高兴和大家分享。

1.结合自己的学习成绩，看哪所院校合适，因为城市不一样，考上研究生的难度也不一样。

2.一定要找这几个院校的导师或者老师打听一下，研究生招外校学生的概率高不高。

3.通过邮件联系想报院校的导师，看他名下有没有名额，如果不提前联系，考研有可能会失败。因为有的大学的专业，保研的名额太多，如果没有名额，赶快联系下一位导师。

总之，结合自身情况，方向要对，否则，全是无用功。

就考研来讲，这五所学校如何安排，听帮主给你说道说道：

都说本科看学校，硕士看专业，博士看导师。在专业已经明确的情况下，我的意见首先要看你将来的就业区域。如果本着这个思路，看题主的问题和选择学校的范围，能够初步得出将来就业的区域应该长三角地区，再结合学校的实力，我的建议如下：

合肥工业大学＞上海大学＞福州大学＞南京师范大学＞吉林大学

主要原因：

在教育部第四轮学科评估中，电气工程一级学科合肥工业大学为B，上海大学为C+，福州大学为B-，南京师范大学和吉林大学没有入选，这也从侧面反映了这五所高校电气的真实实力。之所以把福州大学放在上海大学之后，一是上海大学的地理因素，再者是福州大学的知名度在华南地区更好些，在华东地区相对弱些。

希望我的回答能跟你有益的启示！

优先选城市对应的大学吧！

如果你有明确未来会在哪个城市生活，比如自己本土哪里，继续留在哪里。因为关系网这时候用处会大一些，你在哪里，你的关系网就在哪里。

如果没有明确的，那也是优先考虑城市，去发达城市的学校。

在一个大学学习，学校影响大，城市氛围影响也很大，不同的城市给你提供的机会也是不一样的。

感谢邀请，记得点赞哦！

电气工程专业在考研学科中，属于工学中的热门专业，当然报考和录取人数都算是比较多的。

题主所说的这五所高校，合肥工大和吉林大学属于电气领域内比较认可度比较不错的高校，而上海大学、南师大都算是非重点专业，但因地域因素的影响比较大，相对来说比较热门，至于最后的福州大学，在考研各个省市中，福建算是热度比较低的东南沿海省份，除了厦大热门外，其他院校普遍影响力不大，这几所院校中，福州大学算是相对好考的高校。

当然，这五所院校中，福州大学、吉林大学是按照二级学科招生的，而合肥工大、上海大学、南师大则按照0808电气工程招生；电气现在对应的专业硕士为0858能源动力。

在考试科目上，基本上都是自命题的电路，对数学成绩要求较高，报考这类专业需要在数学上好好下功夫；统考招生规模上，福州大学、合肥工大、南师大招生人数多，上大、吉大相对较少。

简而言之，考研报考上，数学成绩好则优先考虑合肥工大、上大这类的院校，若是差一些，则考虑南师大、福州大学，若是在这五所院校里求稳的话，优先考虑福州大学。

附招生情况的列表，以供参考。

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