1. 杭帮菜前十名？
2. 杭州夜市排名前三名？

杭帮菜前十名？

答1、西湖醋鱼

西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“西湖醋鱼“被评为浙江十大经典名菜。

2、宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是浙江省杭州市的一道风味传统小吃，属于浙菜系-杭帮菜；该菜品创制于南宋淳熙年间。宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。该菜品出炉后，色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。

3、龙井虾仁

龙井虾仁是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系-杭帮菜，该菜品因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名。该菜品在成菜后，虾仁、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。

4、东坡肉

东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

5、干炸响铃

干炸响铃是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，因其腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名。该菜选用豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成。色泽黄亮，鲜香味美。1956年，被认定为36种杭州名菜之一。

杭帮菜是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜和温州菜及绍兴荣共同构成传统浙江菜系，杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是其一个重要象征性特点。前十名：东坡肉，干炸响铃，龙井虾仁，宋嫂鱼羹，叫花童子鸡，西湖醋魚，清汤鱼圆，杭菊鸡丝，杭三鲜，油焖春笋等。

杭州夜市排名前三名？

1、杭州湖滨步行街

杭州湖滨步行街位于西湖区杭州最好的夜市，步行街的地理位置极佳，在湖之滨，在城之中。一边是天下无双的西湖，一边是繁华兴盛的杭城。湖滨步行街可以算是杭州的客厅，位于西湖与城市的接壤之地。街道目前有1600多个国内外品牌，不论是购物还是餐饮都可以在这里实现。

湖滨步行街既有江南韵味又具备现代感，而步行街的亮点在于它的夜景，这里可以说是杭州晚上最美的地方，著名的西湖音乐喷泉就里步行街不远。

2、杭州清河坊步行街

清河坊步行街位于杭州的上城区，包含杭州最好的夜市了河坊街和南宋御街两条主街。清河坊街区自古以来都是杭州最繁华的区域之一，历史相当悠久，如今的清河坊街区也是杭州唯一一个保存较完整的旧街区。清河坊步行街的商铺是同意的仿古风格，各种老字号、特色小吃、特产店都相当的多。

在去年九月份，清河坊步行街翻新重新开街之后，街道的夜间景观照明也得以升级，在夜间吃着美食小吃，感受着从宋朝到清朝的历史韵味，也是一个不错的选择。

3、杭州中国丝绸城步行街

杭州中国丝绸城步行街位于中国丝绸城内，位于杭州市的下城区，它是杭州起步最早的商业特色街之一。

因为位于丝绸城内，因此这条街也算是丝绸一条街了，虽说是主打旅客生意，不过也有不少当地人会来这条街逛逛。街上的丝绸品价格从几十到几百上千都有，十分适合买点小物件当作伴手礼来送人或者自己买来作纪念。

到此，以上就是小编对于杭州80后的美食家的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州80后的美食家的2点解答对大家有用。