四川仓山排档美食推荐店,四川仓山排档美食推荐店铺
2024-04-13 本站作者 【 字体:大 中 小 】
- 仓山万达附近有什么好吃的排档?
- 福建福州都有哪些好吃的小吃?
仓山万达附近有什么好吃的排档?
婆一手是一家亲民菜馆,价格比较亲民,在万达的外街,工作日中午去吃的,人很多几乎坐满,菜品物美价廉,不过对于我自己口味还是重了些。茶水、水果和饭都是自己打的,你可以去试试。
福建福州都有哪些好吃的小吃?
福州鱼丸
是富有福州地方特色的汉族小吃之一。具有天然、营养、保健的美食特色。口感好,筋力佳,久煮不变质,松涨率好,色泽洁白玲珑晶亮,质嫩滑润清脆,富有弹性,味道鲜美,具有特殊的海鲜风味。
太平燕
又称扁肉燕,是福建福州的一道著名的汉族风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。
鼎边糊(又称锅边糊)
福建福州汉族著名佳点,风味小吃,与肉饼等配食,为当地早点佳品,一直流传到海南、台湾等地。是用大米加清水磨成浓浆,摊在锅边,半熟后铲入正在熬煎的汤中,煮制而成。
“捞化”
更确切的叫法是“捞米粉”,捞:从汤水把东西捞起来,化:莆田兴化有名的米粉。配料及其丰厚,肉丝、青菜、蛤蜊、老蛏、猪肝、大肠、羊肉、章鱼、猪腰等等,按个人爱好随便添加组合。
海牡饼
圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美,可单独食用。福州人大多把蛎饼做早点下粥小菜,特别是蛎饼配吃鼎边糊,一干一稀,风味佳美。用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。成品为圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美,味荤。福州人大多把蛎饼做下粥小菜,若与鼎边糊同吃则味道更好。
来自网络
去厦门的时候在福州停留了两天,也在老街逛了逛,当然也要找点当地特色美食,吃的不多,来讲一下吧。
首先就是鱼丸,永和鱼丸听说还挺有名气的,我们就找到这家店了~我记得好像要了个全家福什么的,想把各种鱼丸都尝一下,大概就是这样,类似的肉燕也是特色。
然后这个肉丸我也是记忆犹新,听说也是特色就去试了试,很奇特的感觉,我觉得有点难接受。
其实我们在厦门待的时间久,土笋冻也是说福建的特色,福州应该也有吧。
其实宾馆楼下的秋刀鱼和鱼丸好像更好吃些~路边摊的魅力~还有肉片!
老街还有一家满记甜品,可能这里的更正宗些?
“福州小吃”是福州菜的重要组成部分,它的历史和影响与福州菜一样引人注目。老辈福州人有句话叫“七遛八遛莫离福州”。
19年福州市饮食(集团)公司美食园制作的“扁肉燕”和“太极芋泥”被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。珍海味而著称,在烹饪界独树一帜,成为全国八大菜系之一闽菜的主体,故有“福州菜飘香四海,食文化千古流传”之称。福州美食,高档的有闽菜系的满汉全席、鱼翅席、海参席、燕窝席、鱼唇席、佛跳墙等;其中最享盛名、誉满中外的是“佛跳墙”,被列为闽菜谱的“首席菜”。
说道福州特色美食首先想到的一定会是鱼丸。鱼丸是福州著名的风味小吃。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状,调拌优质薯粉为皮,用精肉、虾仁等作馅,捏成丸子。煮熟后泡以美味高汤,加上葱花,浮于汤面。它具有色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽等特点,素负盛名。
“太平燕”是福州婚聚喜庆宴席上的一道“大菜”,上席时鸣放鞭炮,客人要待新郎新娘或长辈即席致谢后,方可食用。扁肉燕深受台湾同胞和海外福州侨胞喜爱,到福州来,必带燕皮回去馈赠亲友。
福州民间小吃。俗称春饼,选用精粉煎成,皮薄似蝉翼,“饼可映字”,又轻又薄。近年有“迷你春卷”上市,便是已制成春饼,购回油炸,尤为方便。
拿着刚出炉的雪片糕,轻轻掰下一片放入口中,黏黏的口感,浓浓的糯米香,一下子唤醒了儿时的回忆。小时候家人会用雪片糕来哄骗小孩,过年过节的时候,也会把雪片糕作为茶点或者甜点,摆到桌子上与亲友一起享用。
个头不大,外观形似月牙,炸熟后外皮金,似一个个亮堂堂的金元宝;由拌有白糖、蒜泥、葱头的花生粉末为里馅。口感香甜,且外皮层层叠叠,酥脆可口。
不谈闽系大菜,只谈福州小食。
在福州话里不怎么讲“吃”,讲的是“食饭”、“食酒”、“食茶”。食是大事,小食点心这类东西自然也是历史悠久、品种繁多。像鱼丸扁肉燕,蛎饼鼎边糊,(米时)粿猪血化……这些福州传统小食,随四季时节因地取材,荤素咸甜,干湿兼有,各有层次,满足爱啐食的小孩,满足不想长胖的姑娘。大约六七年前,《HOMELAND家园》做过一期“小食有味”的年度特刊,细点福州各类小食点心,这里挑出9味,并不全面,只是一些心头好。
- 鱼丸 -
鱼丸是最能代表福州的传统小吃。小贩挑担敲着碗勺叫卖鱼丸,是曾经福州街头巷尾最常见的画面,早年福州人更是“没有鱼丸不成席”。
- 拌面扁肉 -
散发着猪油、花生酱香味的拌面,与轻盈漂浮于清汤里的扁肉,可以算是福州小食里最经典的“情侣套餐”,在一天的任何时段都可以吃上这么一小顿。- 肉燕 -肉燕是福州小吃中最精巧的一味。用猪肉捶打成茸,制成薄如纸的燕皮,再包馅成肉燕,可谓“肉包肉”,煮熟时温润剔透,也是福州宴席大菜“太平燕”的主角。
- 蛎饼 -
福州早年的蛎饼名副其实,小海蛎做馅,有着浓郁的福州风味。油炸时很讲功夫,标准的蛎饼是四周酥脆,内里松软膨胀成“弥勒腹”。
- 鼎边糊 -
鼎边糊配虾酥是老福州的地道早点。福州立夏旧时习俗家家户户抆鼎边糊,邻里互赠,以示常来常往“一抆就熟”。
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