四川宜宾烧烤必备美食推荐,四川宜宾烧烤必备美食推荐店
2024-04-12 本站作者 【 字体:大 中 小 】
- 宜宾烧烤豆腐的做法?
- 四川南溪烧烤特色?
- 宜宾把把烧的配方?
- 宜宾哪里有比较好吃的烤肉店?
宜宾烧烤豆腐的做法?
答:主料:豆腐500克,花生油20克,叉烧酱20克。
辅料:孜然粉10克,生抽10克,蚝油20克,食盐2克,葱2根,干辣椒2根,五香粉适量,黑胡椒粉适量,花生油1茶匙。
烤豆腐的做法
1.准备好食材。
2.豆腐洗净,控干表面水份,将豆腐切成薄片,将调料生抽、花生油、蚝油、叉烧酱、孜然、盐混合调成料汁。
3.用毛刷正反面刷在豆腐面上,刷好第一次后,用叉子在豆腐上叉孔,让酱汁渗入,豆腐更入味些。
4.放置半小时后,料汁略干,摆入烤盘里,撒上适量的五香粉和胡椒粉。
5.放入预热好的烤箱烘烤,中层200度,烤20分钟,拿出翻面,再刷一次酱汁,放回烤箱再烤10分钟即可。
6.烤好的豆腐摆盘,撒些葱花,用红辣椒点缀即可。
四川南溪烧烤特色?
麻,辣,鲜,香。
麻:就是以麻椒炒制出来用擀面杖压成细细的颗粒撒在烤的食物上,嘴里有股麻麻的味道感觉。
辣:就是以四川独有的辣椒炒香用打碎机打成粉撒在食物上面。味道口感辣辣的。
鲜:烧烤的食物就是要最新鲜的食物在进行烹饪烧烤。对食材本身味道就是鲜。
香:烧烤出来的所有食材充满浓郁的香香的香味。
宜宾把把烧的配方?
宜宾把把烧就是路边摊常见的烧烤,烧烤配方如下,先把肉食类食品加食盐生姜片料酒白糖花椒辣椒面生抽腌制入味,肉或者蔬菜上烤架刷上秘制红油,烤好后蘸料用花生碎,芝麻碎,食盐,花椒面,辣椒面混合。
1. 香辛料配比:
八角100克,草果450克,白胡椒籽550克,香叶150克,山奈100克 老姜250克,桂皮50克,香果150克,青花椒250克,红花椒250克,草寇150,白蔻50克,小茴香450克,孜然粒350克,砂仁560克,丁香50克,(共计7.6斤,16种药料)
2. 汤汁所用主料配比
香辛料7.1斤(孜然1.3斤,小茴香1.3斤打细)鸡精1.5斤,味精3.5斤,全部搅拌均匀。
3. 烧汤汁配比:
(1)主料250克,青花椒50克,盐250克,鸡精100克,白糖五钱(25克)万和酱油00毫升,水6.5斤,家佳乐麻辣酱1瓶,蜀佳香辣酱1瓶,纯菜籽油1斤,(备注:水烧开放入主料青花椒,盐,鸡精白糖烧开备用)
(2)起锅倒入菜籽油加热100度放生姜4片炸5分钟,放入麻椒酱香辣酱,炸的时候不停地搅拌防止糊锅,放入万和酱油搅拌均匀,倒入备注调料搅拌均匀即可。
4. 辣椒面配比:嫩辣椒1.4斤,老辣椒1.4斤,正常小米辣1.4斤,丘北椒1.4斤,特辣椒1.4斤,炒熟别炒糊,五香花生米3斤和炒辣椒打细,熟芝麻250克,鸡精250克,味精250克香辛料250克,小茴香100克,青花椒100克搅拌均匀。
宜宾哪里有比较好吃的烤肉店?
宜宾好吃的烤肉很多,
韩都汇碳烤绝对派在前几名,店铺在大观楼,很方便。
韩式烤肉,肉类种类很多,很新鲜,味道很好,
烤起来后味道很香,蘸料也很不错,有很多味道,根据自己的口味来选择,
我们点了几个店铺的特色菜,吃的很饱,很满意
乃家烧烤店是宜宾最著名的烧烤店,位于贡井区朱明街。它的特色是以新鲜的原料、独特的口味和传统工艺制作出来的,深受当地人民喜爱。乃家烧烤以其独特的口味、新鲜原料和传统工艺而闻名,其中一款最受欢迎的就是“醉鸡”,用新鲜原材料制作出来,外焦里嫩;再加上独特酱汁,口感十分香浓。此外还有“大盘子”、“小盘子”、“大串串”、“小串串”以及各式各样的风味浓郁的食物。乃家烧烤不仅在当地人民中很受欢迎,而且还吸引了很多外地旅客前来体验一番。
到此,以上就是小编对于四川宜宾烧烤必备美食推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川宜宾烧烤必备美食推荐的4点解答对大家有用。
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