陇西县特产-陇西宴席
2024-04-12 本站作者 【 字体:大 中 小 】
陇西县特产-陇西宴席
传统的陇西宴席有水八碗、八碗、全十道、十二体、十四体、十八体、二十四体之分。以西北风味为主,酸、辣突出,甜、咸、麻、鲜各异,具有色香味形俱佳之特点。他有荤有素,荤素搭配;有蒸有炒,蒸炒结合;有热有凉,热凉交错;有浓有淡,浓淡相间。纯朴丰盛,雅俗共赏,四季皆宜。 陇原三绝系列宴丰富了宴席菜肴,此宴以陇西火腿腊肉、陇西金钱肉、陇西腊羊肉为主要原料烹饪而成,制作工艺精细、配料考究,构思精巧、形象逼真。如宴席内的八卦拼盘、金钱鱼翘、青龙散金钱、鲜党鸳鸯乳鸽等都造型逼真,使人赏心悦目。羊十道,用一只羊的不同部位肉做一桌宴席,即十道菜、十种花样、十种风味,名曰羊十道。
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