1. 金山区十大特色小吃？
2. 上海汪姐私房菜河鲜一锅怎么烧？
3. 上海人饭量很小吗？
4. 上海人的家常菜，你们知道多少？

金山区十大特色小吃？

上海金山区的特色小吃有栗子糕、上海阳春面、枫泾状元糕、吴越豆腐、枫泾丁蹄、八珍鱼头、马兰干烧肉。

1、上海阳春面

金山特色小吃

　　上海阳春面是上海金山区的传统特色小吃，其选料十分精细，选用高汤、猪油、面条为主要原料，用传统的制作方法制作而成，所制作出来的阳春面，所制作出来的阳春面营养丰富，汤鲜味美。

2、枫泾丁蹄

金山特色小吃

　　枫泾丁蹄是上海金山区的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，相传起源于宋代。其选料考究，制作精细，选用猪后蹄为主料，佐以绍酒，冰糖，桂皮，丁香等辅料烹制而成。所制作出来的丁蹄，色泽红亮，卤汁浓厚，肉质肥嫩，负有盛誉。

3、枫泾状元糕

金山特色小吃

　　枫泾状元糕是上海金山区的名吃，有着非常悠久的历史，起源于明末清初时期，其制作工艺十分精细，选用优质粳米为主要原料，用传统的制作方法制作而成，所制作出来的状元糕片片薄如莲瓣，正、反、边三面均呈金黄，吃起来非常美味

上海汪姐私房菜河鲜一锅怎么烧？

• 肥瘦肉
• 马蹄
• 鸡蛋
• 油面筋球
• 冬瓜
• 豆腐百叶结
• 胡萝卜
• 扁尖笋
• 金华火腿
• 葱花
• 姜末
• 蚝油
• 盐
• 糖
• 料酒
• 黑胡椒粒
• 高汤（水）

以上是材料

步骤：

1、肥瘦肉、马蹄碎、鸡蛋、葱花、姜末、蚝油、盐、糖、料酒、黑胡椒粒放入容器里，朝一个方向快速搅拌上劲，成为肉馅；

2、用尖头的筷子将油面筋球小心的戳一个孔，耐心的将肉馅塞到孔里；‘

3、冬瓜去皮切片、豆腐百叶结、胡萝卜切片刻花、扁尖笋洗净盐分切段、金华火腿切薄片；

4、将冬瓜铺在乐扣格拉斯耐热容器里，上面一次叠加上豆腐百叶结、胡萝卜花、扁尖笋段、金华火腿片，加入适量高汤（水）；

5.盖上盖子蒸30-45分钟即可

小贴士

1．肉馅里选用的肉最好是肥瘦相见的，加入适量的马蹄碎（莲藕）口感会更好； 2．油面筋球可以在各大超市买到，戳孔之后，小心的将筷子伸入球内，将里面的面酥稍稍捣碎，以便塞入更多的肉馅； 3．金华火腿、扁尖笋、高汤都含有盐分，所以汤里无需另外加盐调味，以免太咸； 4．选用蒸笼，可以有效减少蒸馏水的聚集，能真正保证原汤原味。

河鲜一锅！取材多样！所味鲜！河蚌肉！螺丝肉加螃蟹，虾！花哈蜊！贝类！旺火烧开取汤！锅中放火腿加料理！另加嫩笋腌制的！上海人夏季最爱！最老菜名叫糊涂鲜！小的不感冒犯！相互学习！

你好，我是非著名美食家静婧的爸爸很高兴回答你的问题，话不多说直接上干货。

由于长在东海边长江口的上海，在我的记忆里从小就是吃着各种鱼虾蟹长大的，小时候爸爸会把各种小鱼小虾小蟹一锅炖，那个鲜美，真的可以鲜掉眉毛。这就是一道地道的河鲜一锅。

食材准备：

1. 鳜鱼一条
2. 梭子蟹一只
3. 河虾若干
4. 蛤蜊若干
5. 香菇半包
6. 白玉菇半包
7. 时令素材
8. 葱姜蒜若干

制作过程：

1. 鳜鱼清晰干净后，用厨房纸擦干水分，起油锅，放入葱姜爆香，下鱼把鳜鱼煎透，盛出备用（这样可以等下熬出浓厚的白色鱼汤）
2. 用一个大汤锅，把煎过的鳜鱼放入锅里，葱姜蒜，菇类，料酒一勺，大火煮开后改小火炖到汤汁变白。
3. 梭子蟹剁开，河虾洗净，放入汤锅，加入蔬菜，大火开后加盐调味。

以上就是家常版本的河鲜一锅的做法，希望你能够喜欢。能给个免费的关注嘛？谢谢

河鲜在我们生活中也是非常常见的家常菜，味道鲜美，营养丰富，河鲜一锅做法也是很简单，自己也可以在家做，河鲜一锅就是用鱼、泥鳅、河虾、螺丝、河蟹等制作而成，可以根据自己的来做，非常的鲜美。

河虾一锅相信很多人都喜欢吃，味道非常的鲜美，营养又丰富，深受大家的喜欢，河鲜一锅的做法有很多种，用的食材也都不一样，一般都是用河蟹、河虾、鱼、螺丝等制作而成，可以根据自己的喜好放食材，一定要选择新鲜的食材，非常鲜美好吃，下面就来分享一下河鲜一锅的烧制方法。

1、准备食材：鲫鱼、河虾、黄骨鱼、河蟹、鸡精、味精、盐、猪油、白醋、姜

2、把鲫鱼、黄骨鱼鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏处理干净，鱼肚子里的黑膜处理干净，冲洗干净，河虾去除虾线、虾头洗干净，河蟹也处理干净备用。.

3、起锅烧油，锅里加入一点油，再加入一点猪油，为了防止粘锅，可以加入一点盐，开小火，把处理好的鱼放进去。

上海人饭量很小吗？

上海人不光饭量小，现在，还有许多上海人都不吃主食米饭与荤腥，你们信不？

上海人为了精致，保持一个良好的身材，非常注意自身的形象。时下，上海人有一句口头禅，名曰：“自律”。

上海人口中的“自律”，意思是，如果海吃海喝，把自己的身材吃胖变形了，那就是自己“不自律”的具体表现，会被人指着脊梁骨，议论纷纷，被人瞧不起。

在全国人民的心目中，上海人注意自身的形象，为了保持良好的身材，不吃主食米饭与荤腥，一定是集中在女同胞们身上。诸不知，时下的上海，不仅有许许多多的女同胞不吃主食米饭与荤腥，在男同胞中间，也有许多人不吃主食米饭与荤腥。

上海人口中的不吃主食米饭与荤腥，美其名曰：“轻餐饮”。什么叫“轻餐饮”呢？就是只吃蔬菜与吃水果，打发一日三餐。

我们单位有一百多号人，其中，有许多男女同胞们都不吃午饭的。中午，他们在自己的办公室，吃一点苹果、香蕉或者牛奶之类的东西，就把中餐给打发掉了。晚上回家，他们照例也是不吃主食米饭与荤腥的，晚餐为：蔬菜+水果。

或许有朋友会问，一日三餐不吃主食米饭与荤腥，难道不会饿吗？

没有减过肥的人或许没有亲身体会，就不知道了，人的胃适应性是非常强的，一个人，刚开始减肥，如果不吃主食米饭与荤腥，到了晚上，肚子的确会饿的咕咕叫。但是，只要你坚持了一段时间之后，你的胃就会适应了，不会有饥饿感，肚子更不会饿得咕咕叫。

时下，因为许多上海的家庭成员都不吃主食米饭，故上海家庭，很少有人去买大米，一年下来，一个家庭吃不了二十斤大米。而上海的水果商店，生意却是非常的火爆。

南方人吃饭讲求营养，饭菜讲究追求质量，不追求数量，你很少能见到南方人捧着一大碗面条呼噜呼噜的大口吞咽。上海人吃饭时一个笼屉放着一个汤包，再来点别的菜肴，不讲求丰盛但讲求营养。另外看着也很精致。

记得十几年前有一次，我去北大街一个浙江人开的店吃炒米线，一盘需要十二元，而当时加州牛肉面卖的比他还便宜。因为是第一次去，我还寻思这饭咋这么贵。

因为是南方风味，来这里的也基本是江浙一带的食客。我看看别人的餐盘里面，饭量给的一般，不是象北方餐馆那样杠尖的一大盘，等我的炒米线上来了，我一看，量还可以，满满的一盘，吃了一口，感觉味道不错，很鲜美。再看里边的配料也很丰富，有海参块，鱿鱼条，新鲜虾仁，鸡胸肉，小油菜以及鲜冬笋，老板见我不动筷子只是看着，笑着问我，咋不吃呢？不合口味吗？我笑笑说，我第一次吃这样的炒米线，你炒的太好吃了，震撼到我了，我舍不得吃了。老板听我说完，不由得也笑了。

老板说，北方人和南方人的饮食习惯不一样，南方人讲求营养和精致，北方人讲求实惠和份量足。我在石家庄卖米线有十几年了，来我这里吃的基本都是回头客。吃过我做的菜么，别管北方人还是南方人，没有说不好吃的。

我又问老板，是不是南方人饭量小呢？这时旁边一位男士接过话说，阿拉是上海人，我们不像你们要很多，吃不完还浪费，我们够吃就好，不浪费，但并不代表我们饭量小。我听了哈哈一笑。原来是我理解错了。

上海人饭量小是真的，更多的是自律，来上海工作十多年了，上海本地人接触过的不少，去过本地人开的各种档次的饭店也不少，给我的印象就是干净，这个真不是吹的，大饭店的装修都是很干净的，但是小饭店就显示岀与众不同，另外，就是菜量小，偏于清淡的，人家吃饭是一小口一小口吃的，喝高度白酒的人很少，一般都是黄酒，而且是吃的差不多了，就不再进食了，我是吃不饱，而且是吃不惯，总是结束后，我找一个面馆，来上一大碗，吃饱再回去睡觉！

饭量，取决于习惯，是自律的一种表现，人体每天需要的就那么多，你非要吃得撑圆肚皮，久而久之，发胖困扰，未富先衰。有意思的现象，发达地区，人们在乎自己的形象，体形保持得不错，尤其是富人，风度翩翩、矫健步伐，反之，穷人拼命吃喝，大腹便便、满脸横肉，大概吃最能解压、愉悦心情。好身材是管理出来的，没有自律，谈何容易？

上海人的家常菜，你们知道多少？

很高兴能回答你的问题！我是一个纯粹的美食爱好者可以叫我小王

本人在上海待过一段时间，据我了解上海的本帮菜还是比较丰富的，代表的有外婆红烧肉、红烧丸子、上海酱鸭、水晶虾仁、鸡火干丝、糖醋黑丁鱼、刀豆土豆、蒜香排骨、扣三丝等等。今天我分享我做的一道非常拿手的水晶虾仁，欢迎讨论交流~接下来我将水晶虾仁的烹饪过程精细到具体的几个步骤，这样更方便理解

1. 主食材：准备大河虾300克 （如果做的比较多可以按比例来加下面列举的辅料调料。如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）

到此，以上就是小编对于上海美女在家吃美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美女在家吃美食的4点解答对大家有用。