1、茭白怎么吃法都有什么做法

茭白炒肉丝的用料

猪肉丝300g 茭白3根

青椒1个 食用油20g

盐2g 料酒5g

葱2g 糖5g

老抽5g

茭白炒肉丝的做法

步骤1

先把材料清洗干净，茭白去老根和外皮切丝，青椒切丝，葱切碎，蒜剁成蓉待用；

步骤2

热锅入稍微多点的油，倒入肉丝

步骤3

肉丝炒至变色后拨到一边，倒入葱白，蒜蓉炒出香味

步骤4

加入少许老抽、盐、白糖、水，炒匀，盖上锅盖稍焖上2分钟

步骤5

倒入茭白丝和青椒翻炒数下，茭白炒软炒熟即可。

步骤6

ps：我比较喜欢上色的茭白炒肉丝，比较有食欲，喜欢清爽的可以不用放老抽

2、茭白青椒炒肉丝怎么做才好吃？

原料：茭白、青椒、精肉、盐、胡椒粉、料酒、生粉、白糖、生抽。

做法步骤：

第1步、准备的原料。

第2步、精肉切丝，加盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制，冰箱冷藏一刻钟。

第3步、青椒去籽，茭白去壳，全部切丝。

第4步、热锅凉油，加入肉丝。

第5步、中小火翻炒，肉丝变白色就可以。

第6步、加入青椒丝翻炒十几秒。

第7步、加入茭白丝。

第8步、大火翻炒均匀。

第9步、加入白糖，生抽，少许清水炒匀再大火烧一分钟左右。

第10步、茭白青椒炒肉丝就做好了。

小贴士：

1。茭白很容易成熟，烧的时间不要太长。2.白糖，生抽都起到吊鲜的作用，稍微加点，不要多。

3、鸡胸肉怎么炒好吃又简单

主料：鸡胸肉1块、黑木耳10克、黄瓜100克、红椒2个。辅料：大蒜10克、生抽20毫升、料酒10毫升、玉米淀粉3克、蚝油20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升。

1、鸡胸肉洗净后改刀切片。

2、加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟。

3、黄瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。

4、泡发好的黑木耳摘洗干净，红椒去籽切块。

5、锅中注入食用油，5成热的时候，下鸡胸肉。

6、用筷子快速划散，变色后盛出备用。

7、锅中留底油，下大蒜末。

8、煸香后下黄瓜片和黑木耳。

9、快速翻炒均匀。

10、下之前滑炒的鸡胸肉。

11、炒匀后淋入蚝油。

12、翻炒后加精盐调味。

13、炒匀后下红椒。

14、加原味鲜提鲜味。

15、最后快速翻炒几下，关火即可出锅。

鸡肉炒嫩小技巧：

1、切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。

2、加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。

3、市面上的松肉粉是让鸡丁变嫩的一个不错选择。

4、冷油下锅可以让鸡丁不变老的一个技巧。

4、茭白青椒炒肉丝的做法

1、茭白四个切成细丝，青椒两个切丝，猪里脊肉切丝加少量生粉、盐、老抽、水拌匀；

2、煎锅倒适量的油，大火烧热，下入肉丝扒熟；

3、将扒熟的肉丝盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后，下入青椒与茭白丝翻炒；

4、炒至茭白变得稍软时，加一勺半盐，再炒至茭白出水，倒入肉丝，加适量鸡精、胡椒粉调味，然后加少量水翻炒均匀即可出锅了。

鲜味流失，所以最原汁原味的做法，还是清炒，加少量肉丝和青椒，可以去掉生菜的生涩而提高鲜度，是最佳的烹调方法。",