和政县特产-和政啤特果
2024-04-10 本站作者 【 字体:大 中 小 】
和政县特产-和政啤特果
啤特果别名皮胎果、剥皮梨、酸巴梨,系蔷薇科梨属秋子梨系统(Pyrus ussuriensis Maxim)的一个地方栽培品种,处于梨属植物分布的上限。具有喜阴湿、耐寒、抗病虫害等特点。单株产量最高可达 1800 公斤左右,平均单果重 125g,最大可达 285g。啤特果是生长在甘肃省临夏回族自治州和政县海拔2400米山区的独特山珍,味酸甜、性温。
营养价值
啤特果梨含有丰富的游离酸、果胶、多糖、脂肪、蛋白质、纤维素、铁、钙、磷等营养物质,具有白果之宗的美誉。啤特果总糖含量(葡萄糖计)8.0%、总酸(苹果酸计)0.6%、粗脂肪 0.43%、粗纤维 2.94%、热能 1.78kcal/g、VB 21.5mg/g、Vc 20mg/g、Fe 39 mg/g,氨基酸种类齐全,是一种营养素含量丰富的绿色食品。因其性温,味甘微酸,具有清热化痰、养胃润肺、消渴止咳、软化血管及解酒等功效 [1]。
特性
啤特果原名皮囊果(当地人也称芽面包、酸巴梨、皮胎果)。
生长在海拔2100-2400米的甘肃省临夏市和政县。一种独特古老树种,该树种树龄高、挂果期长、产量大。据考证,树龄最高可达180年,单株产量最高可达1800公斤左右。系蔷薇科苹果亚科新疆梨系统的一个地方栽培品种,处于梨属植物分布的上限.它具有树势强健、树龄长、对土壤要求不严、喜阴湿耐寒、抗病虫害、适应性强特点。啤特果果品味酸甜、性温,含水量有多种氯基酸、糖类、维生素和钾、钙、铁等微量元素,是一种品位极高的绿色食品。啤特果具有养胃润肺、消渴止咳、软化血管等多种保健功能。目前在甘肃省临夏市和政县有大面积栽培,啤特果外形似梨,更像冻梨。
特点
1、啤特果性温,味酸甜;
2、含有丰富的蛋白质、还原糖、粗纤维、维生素(C、B1、B2)、鞣酸、氨基酸(376mg/100g)和钾、钙、铁等多种人体必需的微量元素,是民间润肺养胃、消泻止渴、软化血管、解酒保肝的食疗佳品。
食用妙法
刚摘下树的啤特果,虽果香扑鼻,但又酸又涩,便要放在果子架上进行出汗,过半个月后果子由硬变软,色泽由黄转成酱黑色,这时就成为名副其实的黑果子,即可食用。
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