青椒炒肉丝放什么粉条,青椒炒肉,家常美味,营养健康,该怎么做呢?
2024-04-10 本站作者 【 字体:大 中 小 】
1、青椒炒肉,家常美味,营养健康,该怎么做呢?
青椒炒肉,家常美味,营养健康,该怎么做呢?
【第一步】大家直接把猪肉切完,肥肉和瘦肉分离装盘,把青椒切成块状,把蒜头剁碎装碟预留。猪肉一定要切的越薄更好,这样不但非常容易炒过并且还很容易进味。
【第二步】把肥肉和瘦肉断了联系,在瘦肉里先添加红薯粉条,在弄点白胡椒粉,那也是小技巧之一,放红薯粉条可以使猪肉更加鲜美嫩滑,之后在加一食用油和生抽酱油,这也是小技巧之二。提早放油的猪肉不容易黏锅,最后将调料抓匀腌渍20min。
【第三步】把猪肉腌渍20多分钟之后,冷锅滚油,把肥肉放入锅中,调小火渐渐地油炸,在油炸肥肉时加一点点盐,那样避免油溅到身上,那也是小技巧之一。
【第四步】把肥肉小火煎金黄之后,肥肉里油基本上煎出来,之后调走红放入腌好的瘦肉,走红油爆,煮至大约三分钟上下能够起锅装盘。
【第五步】把猪瘦肉炒出香味之后捞起来过装盘预留,锅中留有油,随后放入蒜头,直接把大蒜炒香。
【第六步】把大蒜炒香之后放入切成小块的朝天椒,调走红油爆,煮至大约2分左右,放盐炒匀,辣椒炒香调小火。炒辣椒的时候一定要调走红油爆,那样可以使朝天椒更为香酥。
【第七步】把辣椒炒香之后,放入刚刚过油的猪肉,调变火一起炒匀,随后起锅装盘,一道麻辣美味的青椒炒肉就做好。
青椒炒肉和白米饭是绝配的一对,蒸上一锅的饭,夹几木筷的青椒炒肉,简直是太下饭菜了。没有食欲的小伙伴们,来尝一下这道菜,绝对会极大地健脾开胃,保证自己可以吃下两大碗饭,有营养有身心健康,美味可口又不乏营养搭配,喜欢吃辣的好朋友,建议多放一点点朝天椒,那样吃着会变香。
2、川菜中的生粉到底是什么粉不糊锅那种青椒肉丝炒出来又嫩又滑的
生粉指的就是淀粉啦。有红薯淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉。效果都差不多。其中小麦淀粉最贵。其他的价位差不多。用起来也差不多。。。
3、青椒炒肉丝的做法
主料
尖椒2个 肉丝100克 小葱1棵 姜2克1人份
辅料
蚝油1勺 老抽5毫升 盐1克 五香粉1小勺
青椒炒肉丝的做法
步骤
青椒炒肉丝的步骤
我用了小里脊肉,这个部位的肉虽然瘦,但是很嫩,适合不吃肥肉的人,炒熟了口感也很好。里脊肉切成丝,加入少许盐、水淀粉和油腌制20分钟,经过腌制的肉会很嫩。这也是这个菜好吃的关键。
步骤
青椒炒肉丝的步骤
选择了这种比较长的青椒,不会太辣,而且肉也比较厚,再准备小葱一棵。
步骤
青椒炒肉丝的步骤
青椒洗干净,去掉里面的辣椒籽和辣椒筋,先切成薄片,再切成细丝,葱姜也切成细丝。
步骤
青椒炒肉丝的步骤
炒锅里面先加入适量的食用油,我用的是调和油,等到油烧热后,放入切好的葱姜丝炒出香味。
步骤
青椒炒肉丝的步骤
放入腌制好的里脊肉丝,和葱姜丝一起翻炒,翻炒大约半分钟,肉丝会变成白色。
步骤
青椒炒肉丝的步骤
然后再加入蚝油、老抽、盐和五香粉等所有调料,继续翻炒,使调料均匀裹在肉丝表面,这时候肉丝基本就已经熟了。
步骤
青椒炒肉丝的步骤
再加入刚才放切好的青椒丝,继续翻炒,大约半分钟就好了,青椒很容易炒熟,不要炒的太烂了。
4、青椒炒肉的配料?
青椒炒肉丝
原材料:
里脊肉、青椒、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、植物油、青椒、大蒜、生姜、猪油、白糖。
1、首先我们准备里脊肉一块,把里脊肉切成薄片,然后把肉片码放整齐以后切成肉丝。
2、把切好的肉丝放入盆中,放入清水清洗一下肉丝,清洗干净以后,用手把肉丝的水分挤干。
3、把肉丝的水分挤干以后放入一个盆里,放入少许食盐、胡椒粉、生抽、老抽,用手把肉抓匀。
4、把肉抓匀以后,加入适量的干淀粉,再次把肉抓匀,抓匀以后倒入少许植物油,用手抓匀以后备用。
5、准备一个青椒,把青椒切成丝,大蒜拍碎以后剁成蒜末,生姜拍碎剁成末,放入碗中备用。
6、锅烧热以后倒入适量的食用油,润好锅以后把油倒出,放入适量的猪油。
7、猪油烧化以后倒入肉丝翻炒,快速的不停的翻炒,避免猪肉粘连,肉丝炒至变色以后,出锅盛入盘中备用,
8、锅烧热以后再加入猪油,猪油炒化以后倒入姜蒜爆香,炒出香味以后把青椒倒进去煸炒。
9、把青椒炒至断生以后倒入肉丝,翻炒均匀以后放入适量的食盐、白糖、生抽,大火翻炒均匀以后出锅。
猜你喜欢
青椒炒牛肉丝儿怎么做,请指点下青椒牛肉丝怎样做好吃?
肉丝配青椒怎么炒的软,青椒炒肉丝做到哪几点,滑嫩鲜美又入味,没腥味呢?
青椒肉丝的肉怎样切,青椒肉丝的做法步骤
青椒炒肉丝过夜是否含有亚硝酸盐,我想问一下那个青椒炒肉丝的过夜以后能不能吃?
杭州华贸鞋城附近美食推荐,杭州华贸鞋城附近美食推荐店
青岛重庆美食推荐语,青岛美食给我推荐一个
重庆金色印象推荐美食,重庆金色印象推荐美食店
成都杭州哪里有好吃的美食,成都杭州哪里有好吃的美食街
上海古镇吃什么美食,上海古镇吃什么美食好吃
梅州重庆美食推荐卡,梅州市的美食
2024去云南旅游最佳路线 云南旅游的最佳路线安排
2024最适合穷游的12个地方 一个人穷游去哪里好
2024桂林必去五个景点 桂林旅游必看景点
2024清明家庭旅游最佳去处 清明节去哪里玩比较好
张家界旅游必去景区 张家界旅游景点推荐
2024重庆旅游攻略 2024年重庆旅游景点
西安旅游攻略自由行路线推荐 第一次去西安旅游攻略
2024昆明旅游攻略景点大全 昆明有什么好玩的地方推荐
成都旅游必去十大景点推荐 四川成都最值得去的十大景点
2024山西旅游必去十大景点 山西必去景点攻略地