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青椒洋葱牛肉丝怎么做,洋葱牛肉丝的做法

2024-04-09 本站作者 【 字体:

1、洋葱牛肉丝的做法

洋葱牛肉丝的做法

下面开始介绍所需要的食材:

主要食材:洋葱、牛肉

辅助食材:胡萝卜、青椒、蚝油、蛋清、水淀粉、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡汁、大蒜、生姜

先把牛里脊外面的一层膜去除,再把牛肉逆丝切丝,然后放入大碗中,用清水泡五分钟,挤干水分,放入碗中

再把牛肉腌制下,先放入少许食盐、蚝油、料酒、一个鸡蛋清,上手充分搅拌均匀,再淋入水淀粉,再次抓匀,再淋上少许食用油,冷藏腌制一个小时

胡萝卜切菱形斜片,青椒去蒂去籽切斜片,洋葱切滚刀块,蒜子生姜切片。把酱好的牛肉放入四成热的油锅中,低温把牛肉滑熟,变色就可以捞出来了

锅中留少许底油,先放入姜蒜片爆香,然后放入所有的配菜,翻炒断生,再放入少许蚝油、生抽、老抽、一勺白糖,再放入牛肉一起翻炒,最后再放入少许高度白酒、少许鸡汁,翻炒均匀就可以出锅了。

洋葱营养价值:

洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振等症;洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。

2、怎么洋葱炒牛肉才嫩

用料

主料牛肉200克洋葱1个青椒1个姜丝适量

辅料盐适量食用油适量生抽适量料酒适量

洋葱炒牛肉的做法

牛肉切细丝,加点盐,料酒,一点水,先抓匀后,再加一点油抓匀,腌制一会。(忘了拍腌制的照片)

洋葱和青椒洗干净,切丝。

姜切丝。

锅烧热,倒少量油,将洋葱和青椒丝下锅先煸炒至断生。

然后装起待用。

锅里再次倒入比前面稍多一些的油,下姜丝,下牛肉丝后快速将牛肉丝扒散开,炒至全部变色。

加入洋葱丝和青椒丝,加适量盐和生抽调味,翻炒均匀。

最后装盘。(最后的红辣椒只是为了点缀好看的。不要没关系)

3、牛肉炒洋葱怎么炒

牛肉洋葱炒法如下

1.牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。

2.洋葱洗净切片。

3.青椒及各种配料切好备用。

4.锅放油,放姜片爆一下。

5.放入腌好的牛肉快炒。

6快炒至牛肉断生。

7.盛出备用。

8.原锅放入洋葱片、青椒片炒匀,放少少盐。

9.洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片。

10.炒匀后放入鸡精、葱花。

11.起锅装盘

4、牛肉炒青椒怎么做

主料:牛肉200克、青椒150克、彩椒100克

配料:洋葱80克、姜20克、食盐2克、酱油10ML、砂糖5克、料酒10ML、玉米淀粉5克、沙茶酱10ML

青椒炒牛肉的家常做法:

1、准备材料:牛肉切片(参考:牛肉的切法图解),青椒和彩椒切菱形,洋葱切片,姜切丝。

2、牛肉片加入少许水、料酒,盐、酱油、糖、花生油和玉米淀粉拌匀,腌制15分钟。3、炒锅里放入两勺花生油,烧热油后爆香姜丝。

4、放入牛肉片爆炒几下。

5、把牛肉片爆炒至转色时将牛肉片捞起。

6、利用炒锅里的余油爆香洋葱丝。

7、将洋葱爆出香味时加入青椒片和彩椒片,煸炒。8、当青椒和彩椒炒熟时加入牛肉片。

9、加入1勺沙茶酱和少许盐,将调味料和食材融合,当所有材料炒好后即可盛碟享用了。

家常青椒炒牛肉制作技巧:

1、洋葱起到增香提味的作用,而且洋葱维生素多。

2、放入沙茶酱起到调味的作用,没有的可以放点酱油,但肯定没有沙茶酱的滋味了。

3、切牛肉即轻松又好看的技巧

切牛肉前先冷冻半小时;切牛肉丝或牛肉片时,为使刀工漂亮,将整块的牛肉包好,平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时,待外形冻硬固定时,再取出逆纹切割,冰过便比较好切,而冰过的牛肉含水分高,比完全不冰的嫩。

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